Nids de Pâques
Ingrédients :
Pour le biscuit de base :- 100 g de farine
- 4 œufs
- 2 c.à.c de sucre vanillé
- 100 g de sucre
- 4 jaunes d’œufs
- 200 g de beurre
- 100 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- Des petits œufs de Pâques
- Des amandes
Ustensiles :
- Batteur
- Bol
- Maryse
- Spatule
- Plaque
- Poche à douille
- Tamis
Préparation :
La concoction de ce dessert simple se divise en 2 : la cuisson du biscuit et la réalisation de la crème au beurre. Avant d’entamer cette recette de nid de Pâques à la crème et au beurre, préchauffez le four à 180°C.
C’est une méthode facile pour faire un gâteau rapide chez soi. Pour ce faire, mettez d’abord les jaunes et les blancs d’œufs dans des bols différents, puis montez en neige les blancs, sans oublier la petite pincée de sel. Mélangez les jaunes d’œufs avec du sucre et battez-les ensemble. Ensuite, ajoutez les blancs déjà montés et la farine tout doucement.
Disposez la pâte obtenue sur une plaque rectangulaire surmontée d’un papier sulfurisé, et placez-la au four pendant 10 minutes. Quand le biscuit sera cuit, vous pourrez le retourner sur un chiffon mouillé, tout en enlevant le papier sulfurisé. Et avant de le laisser au frais, roulez le biscuit à l’aide du chiffon.
Pour la crème de ce gâteau de Pâques, prenez le beurre et mélangez-le jusqu’à ce qu’il ait une texture de pommade avant de rajouter la vanille. Puis sur le feu, mettez le sucre avec une petite quantité d’eau, le but est que l’ensemble atteigne une température de 121°C. Réglez votre batteur à la vitesse la plus basse, et insérez dans le bol les jaunes. Renversez délicatement le sucre cuit et augmentez la puissance de votre robot petit à petit. Quand l’ensemble a refroidi, versez le beurre et n’éteignez l’appareil que lorsque la crème est homogène et lisse.
Avant de garnir le biscuit, il faut le dérouler et l’humidifier avec du sirop. Une fois roulé, on couvre l’extérieur de crème et d’amandes torréfiées. Pour achever la recette, tranchez le gâteau et passez à la décoration en utilisant une poche à douille remplie du reste de la crème. Dispersez également sur le dessus les chocolats de Pâques en forme d’œufs.
Tableau comparatif
Douilles pâtisseries 32 pièces
Laissez libre cours à votre imagination avec ce set de douilles de pâtisseries qui se compose au total de 32 pièces. Il y en a pour toutes les formes et les tailles. De plus, les accessoires sont conçus en acier inoxydable 304 exempt de soudure.
La notice fournie n’est pas assez précise concernant les motifs obtenus pour les différents embouts. Ainsi, il aurait été plus pratique de numéroter chaque douille ou de mettre leur photo.
Permettant de créer des formes et des décorations variées sur les gâteaux ou cupcakes, ces douilles s’utilisent et s’entretiennent en toute aisance.
Kit de pâtisserie professionnel
Ce kit vous permettra de réaliser toutes les décorations possibles en pâtisserie. Il se compose de 6 douilles, une poche réutilisable, un coupleur, une brosse et une boite. Les matériaux de fabrications choisis augmentent la résistance contre la déformation et la rupture.
En ouvrant le colis, certains clients ont constaté qu’il manquait les petites attaches. En outre, si vous vous essayez à la pâtisserie, aucune instruction n’est donnée pour l’assemblage des pièces.
Contrairement aux autres produits du marché, il est plus facile d’identifier les douilles avec le système de numérotation. Aussi, les embouts et la poche à pâtisserie peuvent passer au lave-vaisselle.
Lot de 100 poches à douilles
Ce lot de 100 poches à douilles permet de couvrir vos besoins sur une longue période. Elles sont fabriquées avec du plastique PE de qualité alimentaire. Adaptées à de nombreuses utilisations, ces poches jetables sont disponibles en plusieurs tailles.
D’après certaines remarques des acquéreurs, il semblerait que la qualité de tous les produits dans la boite n’est pas semblable. En effet, certaines poches sont beaucoup plus épaisses que d’autres.
Offrant une très bonne prise en main, ces poches se manipulent aisément. Elles assurent aussi un usage hygiénique, vous pouvez les utiliser avec ou sans douille.
Astuces :
Pour que le dessert de Pâques ait une bonne consistance, mettez-le au réfrigérateur pendant 2h avant de passer à la finition. Le reste de la crème au beurre peut aussi vous servir pour la décoration de ce gâteau, et il doit également être conservé au frais.
Si vous optez pour un gâteau facile et individuel, utilisez un mini moule en silicone. Répétez l’opération jusqu’à avoir le nombre voulu.
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