Recette de crêpes au jambon

Dernière mise à jour: 01.12.22

Crêpes au jambon

Des crêpes délicieuses et croustillantes, que les enfants adorent !
Temps de préparation15 mins
Temps de cuisson15 mins
Portions: 4
 
Ingrédients :
  • 300 g de farine
  • 2 càs d’huile
  • 3 œufs
  • 60 cl de lait entier
  • 3 càs soupe de sucre
  • 20 g de beurre pour la cuisson
  • Sel fin et poivre de moulin
 
Garnitures :
  • Des tranches de jambon blanc
  • 50 cl de lait entier
  • 70 g de beurre et de farine
  • 50 g de fromage râpé
  • Huile d’olive
 

 

Préparation :

Cette recette de crêpe au jambon est facile à réaliser. Pour commencer, mettez la farine, les œufs, l’huile, le sucre et le lait dans un saladier. Utilisez un fouet pour mélanger le tout avant de laisser reposer la pâte à crêpe salée pendant 10 minutes.

Dans une casserole, faites fondre le beurre et incorporez la farine pour créer un roux. Veillez à bien remuer et à laisser cuire la préparation pendant 6 minutes.

Une fois cette étape terminée, versez le lait à l’intérieur pour délayer et mettez le tout à ébullition. Quand la sauce béchamel de la crêpe au jambon s’épaissit, vous pouvez ajouter le fromage râpé, le poivre et le sel. Réservez.

Pour la cuisson de cette crêpe maison, on vous conseille de faire chauffer une poêle huilée sur votre plaque de cuisson. Utilisez une louche pour doser une unité de la crêpe, que vous devez verser dans le récipient susmentionné. Attendez l’apparition de bulles d’air avant de la retourner.

Prenez une assiette dans laquelle vous déposerez les pâtes cuites puis enduisez-les de sauce béchamel et de tranches de jambon. Roulez ensuite les crêpes au jambon. La dernière étape consiste à dorer ces dernières en les disposant à nouveau dans la poêle et en y ajoutant un morceau de beurre. Vous pouvez aussi utiliser un chalumeau de cuisine pour brunir la préparation. Il ne vous reste plus qu’à l’arroser avec un beurre mousseux, et le tour est joué !

Crêpe au jambon : quel accompagnement ?

Il existe plusieurs manières de varier cette recette de crêpe salée. Vous pouvez ajouter du fromage avec le jambon pour y apporter de la gourmandise. Concernant son accompagnement, on vous conseille d’opter pour la tomate mozzarella, par exemple. Il suffit de couper tous les ingrédients en dés et d’y ajouter 4 pincées de basilic. 

Vous avez également la possibilité de concocter un œuf au plat, de la salade et des dés de jambon cuits à la poêle. Le mélange des saveurs pourra vous séduire. Enfin, pour un orgasme culinaire assuré, pensez à préparer de la Savoyarde en réunissant les ingrédients suivants : des patates cuites à l’eau, des lardons, 30 g de crème fraîche épaisse ainsi que 8 tranches de fromage à raclette.

 

 

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