Les 9 Meilleurs Couteaux de Cuisine de 2024

Dernière mise à jour: 20.06.24

 

Couteaux de Cuisine – Guide d’achat, Classement et Tests

 

La réussite en gastronomie dépend du choix d’équipement. Même si vous êtes doué, sans l’ustensile adéquat, vos efforts deviennent vains. Ainsi, en termes d’achat de couteau de cuisine, plusieurs critères doivent être pris en compte. Entre les multitudes d’options, il faut considérer la polyvalence, le poids et la matière de fabrication. Pour vous proposer ce qu’il y a de mieux, voici d’abord le Sky Light Couteau Japonais Santoku Professionnel Acier Carbone Inoxydable. Beaucoup de gens l’estiment pour la nature de la lame qui accélère leurs préparations et qui assure leur confort durant son usage. On peut également se tourner vers l’Adelmayer Couteau de Cuisine professionnel Damas ultra tranchant qui s’accompagne d’une lame de 20 cm. Celui-ci est apprécié pour son esthétique.   

 

 

Tableau comparatif

 

Le bon
Le mauvais
Conclusion
Prix

 

 

Les 9 Meilleurs Couteaux de Cuisine (Avis & Tests) de 2024

 

 

Couteau de cuisine japonais

 

1. Sky Light Couteau Japonais Santoku Professionnel Acier Carbone Inoxydable

 

Les chefs japonais raffolent de cet instrument. Aux allures peu communes, cet outil s’avère pratique sur de nombreux points. Sa lame se décline dans un design exclusif.

Elle est ornée par des poches d’air qui s’étalent sur toute la longueur. Ces détails permettent de décoller aisément les aliments de la structure. À cet effet, on peut employer cet accessoire pour hacher de la viande, trancher ou émincer des fruits et des légumes.

En outre, ce modèle a été conçu à partir d’acier inoxydable. Cette matière dispose d’une teneur élevée en carbone allemand. D’une dureté de 56 à 58, l’instrument se dévoile comme un couteau de cuisine haut de gamme.

Cela explique sa place au niveau de ce comparateur de prix. Ainsi, celui-ci ne s’use pas commodément et affiche une haute résistance aux rouilles et aux taches. Par rapport à ses propriétés, il répond invariablement à la question quel est le meilleur couteau de cuisine du marché.

 

Les pour

Facilite la coupe : Sa lame conçue dans des latérales d’un angle de 15°, disposant de profils ornés par des poches d’air creuses, est appropriée pour traiter divers aliments. Ces caractéristiques simplifient la tâche du cuisinier. Ainsi, même les non professionnels parviennent à obtenir des tranches et des lamelles uniformes.

Une prise en main optimale : La nature de sa poignée en ABS antidérapant rend son usage aisé. Vous n’avez aucune chance d’effectuer de faux mouvements avec.

 

Les contre

Attention à la lame : Cet instrument possède des rebords très tranchants. Ainsi, sa manipulation doit être effectuée avec prudence afin d’éviter les mauvaises surprises.

Vérifier le prix sur Amazon.fr!

 

 

 

Couteau de cuisine professionnel

 

2. Adelmayer Couteau de Cuisine professionnel Damas ultra tranchant

 

Au design hors norme, mais pourtant attrayant, cet ustensile attise la convoitise des gens. Sa lame aux allures peu communes lui garantit son esthétique, mais également promet une large praticité. Celle-ci s’avère bien tranchante. D’une longueur de 20 cm, on peut l’employer sur divers aliments, qu’il s’agisse de viande ou encore de fruits et légumes.

Avec sa poignée ergonomique, l’outil offre une bonne prise en main. Ainsi, il ne risque pas de nous glisser entre les doigts. Cela facilite amplement la découpe et permet d’augmenter la précision dans chaque geste. Au vu de tous ces faits, certaines personnes le classent au même rang que le plus performant des couteaux de cuisine de sa gamme. L’acheter devient alors indispensable pour la majorité des passionnés.

En outre, en matière de robustesse, il n’y a rien à redire. Tellement la lame a été forgée à partir d’innombrables couches d’acier inoxydable, 67 feuilles couvrant un noyau en acier VG 10, qu’on s’attend à ce qu’elle tienne une bonne période.

 

Les pour

Esthétique : On a affaire à un joli produit, avec un manche en noyer et de la toile en daim, ainsi qu’une lame ornée d’un motif captivant. Cet outil ne laisse pas les prospects de marbre et attise leur convoitise.

Fonctionnel : Son atout ne se résume pas seulement à un beau design. L’instrument s’avère également pratique pour traiter, trancher, hacher et émincer les nourritures de toutes sortes. Ainsi, on bénéficie d’un article qui « se rend sur tous les fronts ».

 

Les contre

Onéreux : C’est ce point qui se dresse comme obstacle à la majorité des gens. Ce n’est pas tout le monde qui peut se l’offrir, tellement cet article coute cher.

Vérifier le prix sur Amazon.fr!

 

 

 

Couteau de cuisine Sabatier

 

3. Lion Sabatier 711280 Idéal Couteau de Cuisine Forgé

 

Les professionnels de la restauration conseillent l’achat de ce type d’instrument en guise de premier ustensile de cuisine. C’est sa polyvalence et sa praticité qui le rendent indispensable dans chaque maison.

Il s’agit en effet d’un modèle courant de couteau de chef. Son allure lui fournit une forte capacité à trancher, à hacher, à émincer ou encore à morceler les aliments. Sa lame de 15 cm est apte à traiter de multiples nourritures. Avec sa poignée ergonomique en polymère, le produit tient bien entre les doigts. Sa coupe en acier inoxydable a été forgée dans le plus grand soin.

En réalité, on a affaire à un produit de fabrication française. Il se dévoile au respect des normes et des attentes de beaucoup de gens. Ainsi, il peut correspondre à ceux qui recherchent comment choisir les meilleurs couteaux de cuisine de 2024. Aussi, en considérant l’enseigne à laquelle il appartient, on ne peut pas nier la qualité supérieure de l’article.   

 

Les pour

La valeur de la marque : Effectivement, cette maison figure dans le rang des géants dans cette sphère. Elle est reconnue dans plusieurs pays, dont la France, comme la meilleure marque de couteaux de cuisine. Elle se traduit comme une référence à laquelle on peut se fier.

Praticité élevée : On discerne aisément la qualité haut de gamme de ce produit grâce à ses finitions et sa facilité d’usage. Du haut de ses 15 cm de long, on bénéficie d’un tranchant précis et robuste, apte à hacher, à effiler et couper délicatement les mets.

 

Les contre

Prix assez élevé : On peut dire qu’il ne s’agit pas du couteau le moins cher du marché.

Vérifier le prix sur Amazon.fr!

 

 

 

Mallette de couteaux de cuisine pour apprenti

 

4. Sabatier Malette du cuisinier 5 couteaux professionnels français

 

Encore une fois, cette marque nous séduit avec une nouvelle déclinaison de coutellerie. Avec ce lot de 5 ustensiles, nous n’avons plus à chercher ailleurs.

On trouve dans un seul achat l’essentiel dont on a besoin pour faire tourner la marmite. On bénéficie alors d’un couteau de chef de 20 cm, d’un couteau à découper de 20 cm, d’un autre modèle à filet de sole de 18 cm, un dispositif à désosser de 12 cm et en dernier, un spécimen d’office de 10 cm.

Le tout se range dans une mallette noire en nylon qui se transporte aisément. À l’intérieur se trouvent 5 compartiments qui permettent de classer les accessoires en toute sécurité. Cette gamme complète correspond à ceux qui se demandent comment acheter un couteau de cuisine d’un meilleur rapport qualité-prix. 

 

Les pour

Fiabilité confirmée : Ces outils possèdent des tranchants en acier inoxydable X45CrMoV14. Cette matière affiche une haute résistance face aux chocs et à la corrosion. Les manches sont conçus à partir de POM noir solidifié par des rivets.

Entretien aisé : La nature de la lame facilite amplement la manière d’aiguiser les couteaux. Pour rallonger leur durée de vie, il suffit d’un nettoyage à la main, à l’aide d’une éponge imbibée de détergent. On le sèche rapidement avec un chiffon pour veiller à la qualité de son tranchant.

 

Les contre

Léger : Après test, un client rapporte son insatisfaction au niveau du poids  plume de l’article. Ce détail l’incite à mettre en doute la durée de vie de l’ustensile.

Vérifier le prix sur Amazon.fr!

 

 

 

Mallette couteau de cuisine professionnel

 

5. Yarenh 5 Pièces Set Couteau Cuisine Professionnel en Acier

 

Ce lot de 5 pièces de coutellerie livré dans une mallette ne laisse pas de marbre les professionnels de la haute gastronomie. Ce set richement fourni donne le choix à tous les passionnés de l’art culinaire sur le meilleur instrument à déployer pour chaque type de préparation.

L’acier Damas possède une réputation élevée. Solide et invariable, cette matière résiste au temps et aux chocs. D’origine japonaise, ce kit comprenant peut-être le meilleur couteau de cuisine que vous trouverez promet de la précision dans les coupes.

Les manches en bois soulignent le côté ergonomique des articles et favorisent amplement la prise en main. Ces détails agrémentent également le design des produits. En plus de ces points, les ustensiles sont disposés dans une boîte pratique et soignée. À cet égard, on n’hésite pas à proposer cet équipement à ceux qui se demandent où acheter un nouveau couteau de cuisine. Ce lot ne manque pas de les satisfaire.        

 

Les pour

Un set complet : Dans ce lot, on retrouve cinq déclinaisons essentielles dans la pratique de la cuisine dont un couteau de chef de 20 cm, un Santoku de 17cm, un exemplaire de Nakiri de 17 cm et un spécimen universel de 12 cm.

Simple à utiliser : C’est ce détail qui distingue les modèles Damas. Grâce à leur tranchant, on n’emploie que peu de force pendant les découpes. Aussi, avec ses poignées ergonomiques, les gens bénéficient d’une bonne prise en main.

 

Les contre

Onéreux : C’est logique en reconsidérant la nature des matières premières et la technique employée dans la conception de ces ustensiles.

Vérifier le prix sur Amazon.fr!

 

 

 

Set de couteaux de cuisine

 

6. Homgeek Couteau de Cuisine 15 Pièces Set Couteaux Cuisine

 

Cette offre dépasse largement les attentes des clients, d’où sa place dans le comparatif. La marque ne lésine pas sur les efforts pour satisfaire ses fidèles. Elle n’hésite pas à mettre à leur portée un set composé de 15 pièces de couteaux. Ainsi, on a affaire à un kit complet. On retrouve dans un seul paquet tous les éléments dont on a besoin pour peaufiner ses plats.

Le bloc de couteaux Pakkawood maintient chacun des dispositifs en place et constitue un excellent rangement pour les 15 accessoires. Ces derniers n’encombrent pas la pièce et restent discrets, mais à la fois esthétiques.

L’ensemble se décline en cuivre antirouille avec des lames en acier inoxydable avec une teneur élevée en carbone. Ses mitres promettent une grande stabilité et un confort optimal à l’usage. En réalité, il s’agit d’une marque allemande qui confirme la durabilité de ses ustensiles grâce à une garantie prolongée.

 

Les pour

Un lot complet : Le kit comprend 15 accessoires dont un bloc en bois, couteau de chef, un modèle à viande, à pain de 8’’, un Santoku de 7’’, un exemplaire utilitaire de 5’’, un autre à éplucher mesurant 3,5’’ et 6 dispositifs à steak, et des cisailles à volaille.

De bon maintien : Grâce à la nature des poignées, l’utilisateur jouit d’un équipement de pointe et pas cher qui simplifie grandement l’usage. Ces ustensiles sont stables et offrent de la précision dans nos mouvements de découpe.

 

Les contre

Des traces sur le métal et le support : C’est le petit bémol que nous rapporte un adepte de ce produit. Mais apparemment, ce hic ne lui pose pas de problème.

Vérifier le prix sur Amazon.fr!

 

 

 

Couteau de cuisine Opinel

 

7. Opinel Boîte de 2 Couteaux d’Office N° 112 Naturel

 

Pour accroître son prestige auprès des clients, le fabricant de cet outil propose une idée de marketing imparable : deux couteaux pour le prix d’un. Si vous vous affairez à plusieurs dans la cuisine, ce duo vous sera bien utile.

Les lames lisses et extrêmement fines ont été pensées pour assurer plusieurs tâches à la fois. Ainsi, on peut éplucher, trancher et émincer les aliments avec la plus grande aisance. De par leur taille, ces ustensiles prennent une place moindre dans la cuisine, ou dans votre mallette dans le cas de professionnels de la cuisine.

Les lames en inox restent efficaces sur la durée et ne demandent pas un gros entretien. Ainsi, vous n’avez pas à les affûter fréquemment, pour ceux qui ne s’y connaissent pas. Les manches vernis ne se tachent pas facilement et retrouvent leur éclat après quelques coups d’éponge.

 

Les pour

Tient bien son rôle : L’instrument s’occupe de plusieurs missions à la fois et reste présent dans chaque étape de la préparation.

Simple à entretenir : C’est un des bénéfices de se tourner vers un modèle en inox. Hormis sa facilité d’usage grâce à son design et son ergonomie, on profite également de sa commodité de nettoyage et de stockage.

 

Les contre

Manche précaire : Certains le jugent d’un peu trop fragile et craignent qu’il ne s’use rapidement si vous appuyez trop à chaque utilisation.

Vérifier le prix sur Amazon.fr!

 

 

 

Couteau de cuisine Laguiole

 

8. Laguiole Bloc 5 Couteaux de cuisine aimantés de Laguiole

 

Cet instrument se distingue de ses paires grâce à une caractéristique unique. En effet, il s’agit d’un lot qui contient 5 couteaux de différentes tailles. Ils se maintiennent sur un bloc aimanté à la fois esthétique et pratique. Ainsi, à usage multiple, ce kit s’avère polyvalent et est le bienvenu dans toutes les cuisines. Il n’encombre pas le lieu et reste design et stylé.

Les lames, en acier inoxydable, bénéficient des atouts majeurs de ce type de matière, notamment sa résistance, mais également sa facilité d’entretien. Ces instruments correspondent aux attentes des professionnels qui souhaitent garder leurs couteaux opérationnels des années durant.

En outre, la marque Laguiole s’avère être un des leaders dans la conception et la vente d’articles de cuisine. La preuve, sur la place qui reste sur le support on colle d’autres ustensiles sans souci comme des tire-bouchons, des fourchettes ou des petites cuillères. Aussi, on peut s’y fier pour trouver où acheter le meilleur couteau de cuisine.

 

Les pour

Prix abordable : Pour un dispositif de marque et pour un lot de 5 pièces, on ne peut pas trouver mieux ailleurs en matière de coût. Son tarif à la portée de tous incite la majorité des clients à se focaliser sur cet exemplaire.

Idéal pour les pros et les amateurs : L’article convient à tout le monde, que l’on soit un expert en restauration ou un passionné de cuisine faite maison. Le fabricant laisse à notre portée un outil attractif, plurivalent et efficace. 

 

Les contre

Forme des manches pas au goût de tout le monde : Ceux qui ont de grandes mains trouvent qu’il leur manque quelques centimètres.

Vérifier le prix sur Amazon.fr!

 

 

 

Couteau de cuisine Damas

 

9. Aroma House Couteau de Chef Damas, Lame Alvéolée

 

Les damas séduisent les cuisiniers grâce à leur design peu commun. Ces ustensiles sont conçus avec soin et via une technique bien élaborée.

Les fabricants de ces lames maîtrisent une science exacte et complexe dont la base se fonde sur la superposition de plusieurs couches d’aciers de carbone. Au final, l’instrument dispose alors de 58 — 60 RHC comme celui-ci. Ce détail lui confère une solidité élevée et une durabilité inégalée.

Ici on a affaire à un outil polyvalent. Avec sa lame de 20 cm, il peut traiter toutes sortes de spécialités culinaires. Il sert pour la découpe, le tranchage, ou le hachage. Il s’emploie en toutes circonstances.

Aussi, ceux encore à la recherche de quel couteau de cuisine choisir peuvent se tourner vers ce modèle. À le comparer aux autres ustensiles de sa catégorie, sa plurivalence constitue un de ses atouts majeurs.  

 

Les pour

De bon maintien : Grâce à ses poignées ergonomiques, il promet une prise en main optimale. Ainsi, son acquéreur n’a aucune difficulté à l’utiliser sur n’importe quel aliment. Son triple rivetage se traduit comme une manière efficace de fixer en place la lame du couteau pour plus de sûreté dans l’usage.

Résistant et esthétique : Les alvéoles qui couvrent toute la structure constituent un excellent élément de décoration pour ce type d’accessoire. Ils tiennent également un important rôle en matière de praticité et de robustesse.

 

Les contre

Prix exorbitant : Comme tout outil Damas, le prix s’avère un peu plus élevé que la moyenne. Cela s’explique par la qualité des matériaux et les traitements reçus lors de la conception.

Vérifier le prix sur Amazon.fr!

 

 

 

Guide d’achat

 

Comprendre pourquoi tel outil s’avère mieux qu’un autre n’a rien d’aisé, ou pourquoi il y a autant de différence de prix et vers lequel se tourner. Le doute persiste si on ne s’attarde pas sur les caractéristiques essentielles des bons couteaux de cuisine.

Les déclinaisons sur le marché

En réalité, il existe d’innombrables sortes de couteaux. Pour faire court, voici les détails sur les modèles les plus courants. Tout bon chef, apprenti ou juste les passionnés de cuisine doivent connaître les outils suivants : le couteau du chef, celui à éplucher, l’universel, à pain, à steak, à filet, à désosser, à découper, à Sushi, à légumes, à fromage, à pâtisserie, la feuille de boucher, le Santoku et le Mezzaluna.

Chacun de ces modèles possède un rôle bien distinctif. Celui qui reste indispensable en cuisine est l’exemplaire à chef ou le Santoku. Aussi, lors de vos premiers achats, privilégiez ces options. En second lieu, n’hésitez pas à vous tourner vers les petits instruments pour traiter les produits délicats comme les poivrons ou les tomates.

Dans une autre mesure, il existe aussi le set de couteau. Il s’agit d’un paquet qui propose dans un seul article un lot de 5 pièces. On retrouve dans un achat les matériaux nécessaires en cuisine. En réalité, on découvre dans cette gamme un couteau de chef, un santoku, un modèle universel, un petit couteau de cuisine et un exemplaire à filet ou à désosser.

Les composants de chaque kit dépendent de la marque. Mais, en général, on se voit satisfait du pack. Avec ces offres, on bénéficie aussi d’une trousse ou d’une jolie boîte de rangement qui sert à classer et à transporter le tout.

 

Les matériaux de la lame

Dans la perspective de se trouver le produit le plus adéquat, votre attention doit également se porter sur les matières premières utilisées lors de la conception du dispositif. La qualité de l’article varie suivant ses composants. En général, les lames se dévoilent toutes en acier. Mais, encore une fois, il en existe de multiples déclinaisons. Ce guide d’achat pour les meilleurs couteaux de cuisine vous l’explique en détail.

Les aciers en carbone : ceux-ci ont été forgés à partir de fer pur réduit en cristaux. L’artiste place au milieu de tous ces corps quelques touches de carbone. Ainsi, un bon dosage de carbone dans la lame favorise sa résistance. Il faut savoir que plus il y a de carbone dans la structure, plus celle-ci devient dure. On obtient des outils plus fins que tous les autres modèles de lames. Ils possèdent alors un coupant très prononcé et bien affûté. Cela facilite le tranchage des aliments. Cependant, on remarque leur vulnérabilité. Ils ne résistent que moyennement à la corrosion et à la cassure.

L’acier inoxydable : beaucoup d’entre nous ne parviennent pas à faire la différence entre ces deux accessoires. Avec cette seconde déclinaison, on retrouve beaucoup de chrome marié au fer. Lorsque la concentration en chrome atteint le 16 %, la lame en acier inoxydable affiche une plus forte résistance face à l’humidité. Le seul bémol réside au niveau du tranchant. Il devient complexe d’obtenir un coupant affiné et régulier.        

L’acier Damas : pour le concevoir, les artisans jouent avec de multiples couches d’acier dur et mou. Cela conduit à des lamelles flexibles, esthétiques et robustes à la fois.  

En outre, il y a les modèles en céramique. Ils sont tout aussi tenaces et mettent souvent plus d’un an avant de montrer des failles. On découpe et émince avec, seulement veillez à ne pas les utiliser sur une planche en verre, en pierre ou en marbre, car cela les userait rapidement.

La polyvalence, le manche et le mode d’entretien

Les conseils des pros incitent les amateurs à se tourner vers un seul modèle : celui du couteau de chef. En effet, cet outil se dévoile comme l’indispensable en cuisine. Si on ne dispose pas de temps pour découvrir les multiples déclinaisons sur le marché, on n’a qu’à se fier à cet accessoire. Il prodigue la praticité nécessaire pour travailler tous les genres d’aliments. Plurivalent, il s’utilise dans bien des traitements. On peut s’en servir pour hacher, émincer et découper en dés les fruits et les légumes, mais également les viandes.

En tout cas, l’essentiel est de toujours rechercher le confort dans le manche, ou la forme de l’ustensile. Cette partie est souvent conçue en bois (vernis, traité ou pas) et comporte ou non des rivets selon le modèle et la marque. La plupart des couteaux d’aujourd’hui passent par le lave-vaisselle, facilitant la tâche aux propriétaires. 

Certains, en acier non traité, exigent qu’on les essuie souvent à l’aide d’un torchon afin de les préserver de l’humidité. Faites attention à tous ces détails. À cet effet, l’on vous conseille de vous focaliser sur vos habitudes culinaires. Certaines personnes cuisinent à longueur de temps des poissons ou des viandes. D’autres sont plutôt végans et se limitent aux fruits et aux légumes. Dans cette situation, le mieux est de se tourner vers le modèle le plus approprié à son mode de vie.

 

 

 

Questions fréquentes

 

Q1 : Comment tenir un couteau de cuisine ?

La plus sécuritaire s’avère de serrer le manche entre les doigts et au cœur de la main. On effectue alors un mouvement du haut vers le bas en s’appuyant sur la paume afin de se préserver des blessures et d’obtenir plus de puissance dans sa découpe. Il vaut mieux privilégier l’emploi d’une planche en bois ou en plastique.    

 

Q2 : Comment aiguiser un couteau de cuisine ?

Pour maintenir le tranchant de votre ustensile, l’aiguisage devient indispensable dès que vous sentez de la résistance sur des fruits, de la viande ou des légumes d’accoutumée « tendres ». Il s’agit de la manière la plus efficace d’entretenir ces instruments. L’outil utilisé pour effectuer cette tâche doit correspondre à la nature de la lame. Si l’on se trompe dans cet exercice, on risque d’abîmer l’équipement. Sur le marché, il existe quelques dispositifs pour affûter les couteaux à savoir :

          La pierre à aiguiser

Cet outil peut s’avérer la meilleure option pour traiter tous les types de lames. Comme il se décline sous d’innombrables formats, l’utilisateur a l’embarras du choix. Il se dévoile avec différentes sortes de grains, des plus abrasifs aux plus doux. Il promet un affilage parfait dont le résultat est durable et satisfaisant. Il n’use pas la lame et contribue à l’effiler parfaitement.

          L’aiguisage manuel

Il s’agit de la solution la plus facile et la plus pratique. Elle convient à ceux qui n’ont pas envie de se casser la tête ni de s’embêter à propos de choses complexes. Il suffit d’introduire le couteau dans la fente préétablie et de le remettre à neuf en plusieurs passages et quelques mouvements des mains. Le dispositif s’avère simple et rapide à employer. Toutefois, il ne s’adapte pas à tous les types de couteaux. Par exemple, on ne peut pas traiter les modèles japonais avec cet instrument. Et le résultat reste sommaire.

          L’aiguiseur électrique

Cet appareil fonctionne de la même manière que l’outil manuel. La seule différence réside au niveau de son moteur. Il coûte davantage, mais donne plus d’assurance aux personnes les moins douées en aiguisage et qui ont peur de mal s’y prendre.

          Le fusil à aiguiser

Il s’agit de la méthode traditionnelle utilisée par les professionnels en gastronomie. En quelques passages, on se retrouve avec un tranchant effilé et prêt à l’emploi. Et aussi, cet instrument se range aisément. Le seul souci avec cette pièce réside au niveau de son inefficacité face aux produits anciens qui ne coupent plus. En effet, cette technique ne permet pas de restaurer le fil de la lame abîmée.    

 

Q3 : Pour un bon couteau de cuisine : quelle matière choisir ?

La réponse à cette question reste vague. Cela dépend juste de l’envie et des attentes du consommateur. Plusieurs composants de base existent à commencer avec la céramique. Les ustensiles de cette catégorie affichent une grande résistance et une robustesse imparable. Leur seul hic réside au niveau de leur prix. Il s’agit de l’instrument indispensable pour découper les fruits et les légumes, pour traiter les viandes déjà désosser, les filets de poisson et les charcuteries. Mais la solidité de ces lames montre leur limite. Elles ne supportent pas la torsion de gauche vers la droite ou vice versa.

En outre, il reste aussi les modèles en acier de carbone ou inox. En fonction des proportions de ces éléments, ils tolèrent plus ou moins l’exposition à l’humidité et aux frictions. Cette famille reste abordable pour le plus grand nombre.

 

 

Laisser un commentaire

0 COMMENTAIRES