Mijoteuses – Guide d’achat, Classement et Tests

 

En disposant des bons outils, on retrouve le plaisir de cuisiner des petits plats faits maison. On y parvient même avec nos horaires surchargés. Le secret est d’utiliser une mijoteuse de qualité supérieure. En se référant à la capacité, la forme et aux multiples fonctionnalités de l’appareil, on ne manquera pas de repérer le modèle qui nous convient le mieux. Dans la liste des propositions s’affiche le Crock Pot SCCPBPP605 Mijoteuse électrique programmable. Cet outil puise son atout dans sa compatibilité à divers équipements de la cuisine, lave-vaisselle, micro-ondes, four. Vous cuisinez alors de différentes façons. L’Electrolux ESC7400 mijoteuse électrique suscite aussi l’intérêt des clients à cause de sa facilité d’usage. Il intègre un panneau de commandes sur le devant qui permet de tout contrôler sans peine.    

 

 

Tableau comparatif

 

 

 

Les 10 Meilleures Mijoteuses (Avis & Tests) de 2024

 

 

1. Crock Pot SCCPBPP605 Mijoteuse électrique programmable

 

Le design de cet instrument lui confère une bonne ergonomie. La structure est élégante et peut intégrer n’importe quel style de décor. Sa base ovale permet de gagner de la place dans la cuisine d’un petit duplex ou dans une grande maison.

Avec sa capacité de 5,7 l, on peut cuisiner pour 6 personnes. D’ailleurs, la marmite qui accompagne le lot se révèle en grès. Cette matière constitue l’idéal pour une alimentation saine. Il s’agit, en fait, d’une céramique conçue à partir de sable fin et d’argile. Avec ce revêtement, le repas ne tache pas ni ne colle au fond du récipient.

À l’aide de sa minuterie, le propriétaire peut programmer le temps de la cuisson sur une durée maximale de 20 h et passer à d’autres tâches en attendant. L’appareil bascule automatiquement au maintien au chaud lorsque la préparation prend fin. Sa température de chauffe se régule sur deux niveaux. Avec ces caractéristiques, on le conseille à ceux qui se demandent où acheter une nouvelle mijoteuse.     

 

Les pour

Large compatibilité : Il s’avère possible d’intégrer le récipient en grès de ladite meilleure mijoteuse jusqu’ici dans le four ou les micro-ondes. Vous variez les plaisirs et vous simplifiez la tâche au quotidien.

Design élégant : Cet ustensile ovale dispose d’un panneau de contrôle digital. La marmite qui l’accompagne possède une structure elliptique avec un revêtement en céramique.  

 

Les contre

Ne dure pas : Un acheteur rapporte qu’après six mois à l’usage, l’appareil se casse. Il cesse juste de fonctionner et ne chauffe plus du tout.

Vérifier le prix sur Amazon.fr!

 

 

 

2. Electrolux ESC7400 mijoteuse électrique

 

Cet outil se présente dans un design simple et sobre. À le voir de loin, il arbore une structure traditionnelle qui témoigne de sa facilité d’utilisation. Il possède plusieurs boutons de commande et un écran LCD permettant de le programmer aisément.

Son corps et son boîtier ont été conçus avec de l’acier inoxydable. Grâce à ce type de matériaux, cette mijoteuse électrique se révèle résistante à toute épreuve. Elle supporte des températures élevées et n’est pas sujette à la rouille. Son couvercle en verre ne laisse pas échapper la moindre chaleur. Cela garantit une cuisson parfaitement tendre, quelle que soit la nature de la viande que l’on y insère. 

L’ustensile dispose d’une capacité de 3,8 l. Cela correspond à la part de 3 à 4 personnes. Le spécimen se présente aussi avec des poignées ergonomiques et sécuritaires. Pour ces multiples raisons, les sites vendeurs le classent parmi les lots d’articles à ne pas manquer.    

 

Les pour

Emploi aisé : Cet équipement n’est pas complexe. Sa boite de commande est nantie de plusieurs boutons qui facilitent sa programmation. Toutes les informations requises apparaissent sur son écran LCD.

Matériaux robustes : Les matières premières choisies dans la structure riment avec solidité. La totalité de la base et de la marmite en acier inoxydable ne s’use pas après quelques mois à l’emploi.

 

Les contre

Absence de livre de recettes : Ce hic déteint sur la valeur de l’outil. Les clients trouvent que l’ajout d’un carnet de recettes aurait été un plus. Celui-ci aurait pu expliquer davantage comment profiter de la mijoteuse électrique. 

Vérifier le prix sur Amazon.fr!

 

 

 

3. Crock Pot CSC027X Mijoteuse Sauteuse Électrique Programmable

 

Cette version moderne de la cocotte-minute possède d’innombrables propriétés. Grande, elle gagne l’intérêt du public. Sa capacité de 6 l constitue l’idéal pour recevoir 7 à 8 personnes à table. Le récipient s’avère également polyvalent. Il s’intègre parfaitement dans le réfrigérateur ou dans le congélateur.

Grâce à son joli format, on peut l’employer pour le service en guise de plat. Ici, le dispositif est tout aussi compatible à diverses sortes de feux. Ses utilisateurs peuvent alors le retirer de son boitier pour le mettre sur un foyer, comme les plaques à induction ou vitrocéramiques.

Cette mijoteuse Crock Pot possède un revêtement antiadhésif en duracéramique. Cette caractéristique lui assure une grande robustesse. En raison de cette matière, on peut varier les types de cuisson. On peut sauter ou saisir les aliments dedans, ou les cuire dans l’eau de longues heures. Deux boutons de commande servent à définir le temps de la cuisson sur le minuteur numérique de l’appareil.    

 

Les pour

Outil polyvalent : La nature de la marmite qui accompagne le lot plait aux gens et les séduit à cause de sa faculté à se conformer à tous les types de feux. Effectivement, celle-ci peut s’adapter aux plaques à induction et en vitrocéramique. La  référence garde au chaud votre repas avec sa fonction dédiée sans que vous la commandiez.

Un récipient robuste : Entièrement conçu à partir de duracéramic, cet instrument ne s’use pas rapidement. Il résiste aux chocs et n’est pas du tout sujet à la rouille. Ce genre de revêtement s’avère aussi antiadhésif.

 

Les contre

Une prise anglaise : Ce détail constitue un obstacle majeur qui incite certains clients à se détourner de l’appareil. D’autres préfèrent directement remplacer l’embout.    

Vérifier le prix sur Amazon.fr!

 

 

 

4. Pradel Excellence 52407M Mijoteuse

 

L’ustensile arbore un design compact et élégant. Cet article de 32 cm convient à toutes les cuisines, petites ou grandes. Il possède une capacité de 5 l afin de satisfaire les ménages de plus de 3 personnes. Il a été conçu en fonte d’aluminium, une matière appréciée pour sa robustesse et qui chauffe rapidement. 

La marmite également nantie d’un revêtement antiadhésif « Façon Pierre » dure dans le temps. Les aliments n’y collent pas, vous n’aurez donc pas à frotter à chaque lavage. Elle se nettoie aisément et s’avère compatible au lave-vaisselle. Grâce à cette propriété, il devient par la même occasion simple de cuisiner. 

La référence fonctionne sur tous les types de feux. Elle disperse la chaleur de façon homogène sur tout le corps. On peut choisir de ne pas ajouter de matière grasse. Pour le besoin de la préparation, la marmite, sans son couvercle, s’intègre dans le four. Sur bien des points, on recommande cet article à ceux qui cherchent comment choisir les meilleures mijoteuses de 2024.  

 

Les pour

Pratique : L’article arrive à rentrer dans le lave-vaisselle, ce qui simplifie son entretien.

Solide : Sa structure en fonte d’aluminium lui garantit une robustesse élevée. Le récipient ne s’use pas prématurément. Il résiste aux chocs, au temps et aux fortes chaleurs. D’ailleurs, il reste immuable sous une température de 200 °C dans le four.

Meilleure cuisson : Son revêtement antiadhésif facilite la tâche du cuisinier. Grâce à cette caractéristique, les aliments ne crament pas au fond de la marmite. On peut aussi cuisiner sans matière grasse.  

 

Les contre

Poignées non isolantes : Il faut faire attention avec les manches qui transmettent la chaleur. On doit se protéger les mains au moment d’ôter la mijoteuse du feu.

Vérifier le prix sur Amazon.fr!

 

 

 

5. Crock Pot CSC026X Mijoteuse Sauteuse électrique programmable

 

Ce modèle obtient une note assez élevée auprès de la majorité des clients grâce à sa facilité d’usage. L’outil porte des boutons de commandes pratiques qui favorisent sa programmation. Son minuteur intégré permet de laisser la cuisson suivre son propre cours sans le besoin constant de la vérifier plusieurs heures d’affilée, vous laissant du temps pour la lessive par exemple ou le travail. 

Un signal sonore s’active une fois la cuisson terminée. L’appareil bascule après en mode maintien au chaud. Ainsi, même si l’on passe à table une demi-heure après, on profite d’un repas chaud. Sa capacité de 5 l convient pour 4 à 5 personnes.

La marmite qui accompagne le lot revêt une matière antiadhésive ou duracéramic. Cela la rend compatible à tous les foyers. L’ustensile peut servir de moule dans un four ou être posé sur des plaques à induction ou vitrocéramiques. Il tient bien aussi au réfrigérateur et au congélateur.

 

Les pour

Simple à employer : Fonctionnant sur tout type de feu, la mijoteuse s’adapte aussi bien aux techniques culinaires traditionnelles que modernes.  

Cocotte amovible : Cet ustensile est passe-partout. Grâce à sa structure, il est aussi utile sur la table en tant que plat de service. Il peut rester dans la cuisine pour accueillir les différentes préparations et se nettoie facilement au lave-vaisselle.

 

Les contre

Problème de câble : Un client se plaint du câble assez court du modèle. Il doit ainsi lui aménager une place tout près de la prise, ce qui entraine certains changements pas toujours agréables. 

Vérifier le prix sur Amazon.fr!

 

 

 

6. Russell Hobbs 22740-56 Mijoteur Electrique 3,5 L

 

Celle qu’on voit comme la meilleure marque de mijoteuses s’adresse aux couples, aux familles de 4 à 5 personnes et aux célibataires avec sa capacité de 3,5 l. Grâce à ses trois programmes de cuisson (fort, moyen et doux), l’utilisateur peut adopter le mode de cuisson qui lui convient le mieux.

Pour assurer une grande stabilité à la structure, le fabricant l’a dotée de pieds antidérapants. Un indicateur lumineux s’active également lorsque l’appareil est sous tension. L’outil offre une protection optimale via ses poignées et son corps thermo-isolés. La chaleur ne se transmet pas à la base du dispositif. Il n’y a pas de souci ni de risque de se brûler s’il y a contact avec la peau. 

Le récipient se détache du boitier et fonctionne à part, sur tous les types de foyers comme le gaz, l’induction et autre. En outre, l’appareil possède un revêtement en inox. Cette déclinaison ne coûte pas chère. Cela la rend idéale pour ceux qui cherchent comment acheter une mijoteuse d’un meilleur rapport qualité-prix.

 

Les pour

Abordable : Il s’agit d’une marque fiable qui a longtemps fait ses preuves. Elle propose un outil de qualité supérieure et accessible à tous, financièrement parlant.

Sécuritaire : Cette version bénéficie d’une base antidérapante qui se fixe sur la table de travail. Ses poignées et son corps ne chauffent pas. L’utilisateur ne risque pas de se brûler en les touchant par mégarde. 

 

Les contre

Non adapté au riz : Une fois arrivé à ébullition, l’intérieur déborde de partout. Un jus collant sort même au niveau du trou sur le couvercle et souille toute la cuisine.

Vérifier le prix sur Amazon.fr!

 

 

 

7. Russell Hobbs 25570-56 Mijoteur Electrique Programmable

 

La compacité de ce dispositif constitue un de ses atouts majeurs. La structure est plus petite que ses pairs et convient à ceux qui vivent seuls ou à deux. Du haut de ses 2 l, l’ustensile n’encombre pas la cuisine. Il est également facile à utiliser. Il se présente avec un bouton unique et rotatif de gauche à droite pour faire monter ou descendre la température. Un témoin lumineux se met en marche lorsque l’appareil se lance dans la cuisson.

Le design de cet élément ne sort pas de l’ordinaire. Les nuances entre les touches de noir et le revêtement en inox lui garantissent une jolie esthétique, moderne et pratique. La structure est accompagnée d’une marmite amovible en céramique.

Celle-ci s’intègre aisément sur la table à manger, le gaz ou une plaque électrique en guise de gril. La personne n’a par conséquent plus besoin de recourir à un plat pour le service. Ses poignées thermo-isolées ne transmettent pas la chaleur. Cette mijoteuse se régule sur trois niveaux de température : haute, basse et maintien au chaud.            

 

Les pour

Maintien au chaud : Même si on prépare à l’avance le repas, cette fonction permet de le garder au chaud de longues heures.

Entretien aisé : La structure se nettoie simplement. La céramique ne retient pas les sauces ni les morceaux de viande ou de légumes restants.

Couvercle pratique : A travers cet élément en verre, le cuisinier peut vérifier depuis l’extérieur le déroulement de la cuisson sans prendre le risque de se brûler la face. Sa poignée isolante permet de le soulever commodément.  

 

Les contre

Pas programmable : Un client partage son insatisfaction en s’apercevant que l’outil ne possède pas de minuteur.

Vérifier le prix sur Amazon.fr!

 

 

 

8. H.Koenig Cuiseur lent électrique 5,6 L inox Multifonctions

 

Cette mijoteuse programmable sort du lot grâce à sa structure rectangulaire et compacte. Elle peut recevoir une grande quantité d’aliments, idéale pour 5 à 7 personnes. Ses propriétaires peuvent varier le type de cuisson à volonté. En effet, l’instrument multifonctionnel donne le choix entre 7 modes préprogrammés. On peut se régaler de plats de viandes, de volailles et de légumes avec cet appareil. 

On peut aussi les saisir ou les sauter pour rehausser leur goût. Le cuisinier peut opter pour une cuisson à la vapeur afin de préserver les nutriments ou lancer la fonction four, selon les besoins de la préparation. La température de chauffe de l’appareil s’ajuste entre 60 °C à 220 °C. Et pour garder le repas à la bonne température, il reste le maintien au chaud.

Le récipient amovible en aluminium qui sert de marmite possède un revêtement antiadhésif qui facilite son emploi et son entretien. Ses boutons de contrôle sont rétroéclairés et se manipulent aisément. On le conseille à ceux qui cherchent comment choisir les meilleures mijoteuses de 2024.      

 

Les pour

Simple à utiliser : On sélectionne aisément ses options selon le résultat escompté grâce à ses boutons de commande rétroéclairés. On retrouve sur l’affichage digital les informations requises.

Polyvalent : Avec ses 7 programmes clés en main, on réussit de nombreuses recettes sans effort et sans se casser la tête. Il suffit de respecter la quantité d’ingrédients. Cela va de l’entrée, du plat principal au dessert.

Performant : La température de chauffe varie entre 60 °C et 220 °C. Vous servirez alors des veloutés, des soupes, des plats de viande cuits à point sans avoir à passer par une formation en cuisine.    

 

Les contre

Absence de livre de recettes : Ce détail pousse les fidèles de la marque à se renseigner sur Internet pour trouver les préparations à essayer.  

Vérifier le prix sur Amazon.fr!

 

 

 

9. Klarstein Bankett mijoteuse Slow cooker capacité 6,5 Litres

 

Cette marque sort du lot en proposant un article rouge tandis que la majorité des versions sur le commerce sont en noir ou en argent. Ce modèle a le mérite d’être différent et d’apporter une touche de couleur au sein de la cuisine.

Sa structure ovale laisse de la place pour d’autres appareils sur le plan de travail. Sa cocotte en céramique possède une capacité de 6,5 l, ce qui le rend idéal pour 7 à 8 personnes. Avec ses 320 W, l’outil propose une cuisson lente. Cette méthode permet de conserver toutes les vitamines contenues dans les ingrédients. Et au final, on profite d’une nourriture saine et savoureuse.

On ne rencontre pas de difficulté à manipuler la référence. Ses touches de commandes se trouvent sur le devant de la structure. C’est de là qu’on régule la température de chauffe et la durée de la cuisson. Bien qu’elle ne soit pas la plus performante de sa gamme, cette déclinaison embarque les fonctionnalités essentielles pour la réussite des plats cuisinés à l’ancienne.

 

Les pour

Efficace : Pour bénéficier d’une viande tendre et de délicieux ragoûts, les conseils des pros nous guident vers ce dispositif. Fiable et efficient, il tient bien son rôle. Cela lui vaut sa place au niveau de comparateur de prix.

Grande capacité : Du haut de ses 6,5 l, la marmite convient aux familles nombreuses. Elle se présenterait comme la réponse à la question : quelle est la meilleure mijoteuse du marché en matière de volume ? Elle reste pratique aussi lorsque l’on reçoit des invités.

Abordable : Au moment de comparer cette mijoteuse à la concurrence, on est agréablement surpris de constater qu’elle s’aligne presque avec la moins chère du marché en termes de tarifs.

 

Les contre

Des doutes sur la qualité : Une minorité remet en question la fiabilité de l’article. Ces acheteurs ne constatent aucun changement lorsqu’ils règlent la mijoteuse sur la température maximale puis sur celle minimale.  

Vérifier le prix sur Amazon.fr!

 

 

 

10. Cflagrant Mijoteuse De La Cuisine à La Table 

 

Idéal comme cadeau pour ses proches, cet ustensile affiche un design élégant et sobre. Avec ses 28 cm, cette déclinaison Façon Pierre est compatible à tous les types de foyers.

Elle trouve aisément sa place au sein d’une petite cuisine ou dans une pièce de 12 m². À la livraison, la boîte contient la cocotte, un couvercle en verre muni d’une anse, ainsi que deux manchons en silicone. On la conseille à ceux qui se demandent où acheter la meilleure mijoteuse. 

L’outil est recouvert d’un revêtement en Greblon C3+ en fonte d’aluminium, issu du génie allemand. Il est apprécié pour sa solidité. Le fond de l’instrument possède également une triple épaisseur. Il dure dans le temps et ne se corrode pas après quelques mois à l’usage.

Il ne se déforme pas même si on l’expose à une température élevée. Son côté antiadhésif empêche la nourriture de s’attacher à la base. Les ingrédients gardent leurs saveurs et leurs arômes. Et l’on bénéficie d’un repas sain et délicieux.     

 

Les pour

Fonctionnel : Son revêtement antiadhésif assure la qualité de la cuisson. On ne risque pas de brûler ses repas.

Robuste : La triple couche au fond de la structure la rend immuable face aux temps et aux traitements de choc. La mijoteuse ne se déforme pas même si on la pose sur feu vif. On ne voit pas de tache de rouille y apparaître.  

 

Les contre

Petite taille : Ses 28 cm de diamètre rendent le produit compact et pratique. Toutefois, si l’on cuisine pour des invités, il ne nous faudra pas moins de deux tournées pour rassasier tout le monde.

Vérifier le prix sur Amazon.fr!

 

 

 

Guide d’achat

 

Une sauce délicieuse, un bon ragout, de la viande tendre… tout cela s’obtient grâce à l’utilisation d’une mijoteuse de qualité. Cet appareil est devenu un incontournable dans la cuisine si l’on veut se nourrir sainement et avec goût. Face aux multiples déclinaisons qui envahissent le marché, il s’avère difficile de faire le tri parmi les offres. Pour y arriver, l’on vous invite à examiner les points suivants avant d’acheter un produit.

Une bonne base

Pour définir quelle mijoteuse choisir, les professionnels de la haute gastronomie ont tendance à rechercher la qualité dans les moindres détails. Un outil qui possède un fond à triple couche constitue une des meilleures options sur le marché. Cette caractéristique assure la robustesse de l’engin. Ce dernier ne risque pas de s’abîmer au bout de quelque temps à l’usage. Le principe de cet ustensile s’appuie sur un mode de cuisson particulier. L’on vise à attendrir la viande, à préparer le ragout et à cuire les légumes de manière lente.

Pour mijoter n’importe quel repas, il faut laisser les aliments des heures sur le feu. Si la température de cuisson est comprise entre 90 °C et 150 °C, la marmite repose généralement sur le foyer pendant 5 à 6 heures. Si on opte pour un feu vif c’est-à-dire entre 150 °C et 300 °C, cela va nous prendre deux heures. Le but n’est pas de bouillir la préparation, mais de la cuire uniformément et à chaleur constante. À cet égard, nous avons besoin d’une cocotte qui répartit bien la chaleur sur toute la base.    

Un modèle qui ne tache pas nous offre aussi bien des opportunités. Ainsi, le comparatif nous oriente souvent vers les déclinaisons au revêtement antiadhésif. Ces outils ont l’avantage d’être faciles à utiliser et à entretenir. Cette propriété garantit également la réussite de la préparation.

 

Les possibilités de programmation 

La présence d’un minuteur constitue un atout indéniable du dispositif. Avec ce type d’accessoire, le cuisinier peut programmer la durée de la cuisson. Par la suite, il n’a plus à rester à côté de la marmite pour surveiller la cuisson. Il peut s’attarder sur d’innombrables tâches et se rendre dans la cuisine seulement lorsque le signal d’alarme le prévient.

Les exemplaires qui disposent de la faculté de maintien au chaud sont à prioriser. Ils basculent automatiquement dans cette phase à la fin du mijotage. Il devient alors possible de mettre la viande sur le feu avant d’aller travailler le matin et de la retrouver tendre, chaude et bien cuite à midi. Idéalement, cette option accroît la praticité de l’électroménager.

En outre, il n’y a rien de mieux que les déclinaisons qui possèdent un panneau de contrôle simple. Le cuisinier n’a plus à se demander sur quelle commande appuyer pour tel ou tel résultat. Il suffit de manipuler quelques boutons et le tour est joué.

 

Les matières de fabrication 

Ce guide d’achat pour les meilleures mijoteuses nous oriente vers les modèles les plus appréciés du marché. Il nous incite à voir la qualité à travers les détails de la fabrication de l’ustensile.

Un outil conçu à partir de matériaux haut de gamme résiste à une température élevée, et aux effets de l’humidité. Pour bénéficier d’un tel accessoire, il importe de se focaliser sur des produits à base de fonte d’aluminium, de céramique de qualité, ou encore les modèles en acier inoxydable.

Le client doit aussi porter son attention sur la nature de la finition de l’appareil. L’on se penche alors sur quelques questions autour de la qualité des boutons de commandes ou autres : s’ils paraissent solides, si le cordon électrique est assez long, si le couvercle est suffisamment étanche.  

Le design et la capacité 

Le volume de la marmite se calcule à partir du nombre de personnes qui compose la famille. Les plus petites déclinaisons offrant une capacité de 2 l conviennent pour les célibataires ou les couples. Les variantes tournent autour de 3, 4… et 7 l au maximum.

Quant à leur design, le client peut jouer entre les couleurs. Du noir, du gris argenté, du rouge… les marques osent tout de nos jours. Le format de l’appareil mérite également quelques minutes de réflexion. Certains constructeurs favorisent l’ovale, tandis que d’autres perpétuent l’aspect classique rond.

 

Les marges de sécurité

Dans cette optique, nous nous orientons vers les technologies utilisées par les fabricants pour assurer le bien-être des consommateurs. Effectivement, la présence de poignées qui ne captent ni ne transmettent la chaleur s’avère primordiale. Cela permet de retirer du feu la cocotte sans se griller les doigts ou recourir à une manique.

Un manche sur le couvercle en verre reste tout aussi pratique et sécuritaire dans la mesure où la vapeur chauffe celui-ci. Aussi, on ne peut y toucher ni le soulever sans cette anse isolée.

 

 

 

Questions fréquentes

 

Q1 : Comment fonctionne une mijoteuse ?

Le modèle traditionnel se résume en une cocotte haut de gamme qui favorise la cuisson lente. Cet ustensile nous rappelle celui que nos grand-mères utilisaient depuis toujours. Il possède les mêmes atouts et la même efficacité d’antan. Il suffit de le poser sur feu doux pour laisser les aliments cuire tranquillement.

De nouvelles versions plus modernes et à la pointe de la technologie ont fait leur apparition dernièrement. Elles permettent d’attendrir les aliments sans avoir à les baigner dans l’eau. Le milieu chaud et humide que fournit l’intérieur de la cuve offre une condition optimale pour attendrir la viande et rehausser la saveur des légumes.

L’appareil s’occupe de la cuisson tout seul. Il décharge le cuisinier de la tâche de vérifier cette dernière tout le long. D’ailleurs, on peut laisser le repas mijoter le temps de faire les courses. Les programmations dont bénéficient certains outils permettent de maintenir à température ambiante la nourriture une fois la cuisson terminée.  

 

Q2 : Comment bien utiliser une mijoteuse ?

On pose toujours l’ustensile sur feu doux afin de ne pas se retrouver avec des émincés d’oignons tout cramés ou de la viande roussie dès qu’on les met dedans. On ajoute les autres ingrédients et on laisse mijoter pendant des heures. On vérifie de temps à autre.

S’il s’agit d’un modèle électrique, on commence par discerner les trois parties qui composent la structure. On observe le caisson métallique qui renferme les éléments de chauffe de l’appareil. La marmite amovible conçue à partir de grès accompagne ce lot. Et le couvercle en verre le complète.

La base de l’instrument possède un cordon électrique à brancher sur une prise secteur. On y dépose la cuve qui contient les aliments. Pour réussir le plat, on n’a pas à remplir d’eau le récipient. Autrement on transformerait n’importe quelle recette en pot-au-feu. Un minimum permet d’attendrir la volaille ou la viande comme il faut.

On positionne le thermostat sur température douce, notamment entre 100 °C et 250 °C, selon les résultats voulus. On prend soin de bien couvrir pour que la vapeur ne s’échappe pas de la mijoteuse et voilà.

  

Q3 : Comment utiliser une mijoteuse électrique ?

On n’a juste qu’à ajouter tous les ingrédients dans la cocotte et laisser l’appareil faire tout le travail. On peut le programmer à sa guise. Mais, pour bien éliminer toutes les bactéries, il vaut mieux ne pas descendre en dessous de 100 °C. Une cuisson lente de 2 heures à 150 ou à 200 °C donnera un repas succulent et sain. 

 

Q4 : Comment nettoyer ma mijoteuse ?

Le dépôt de graisse et les restes d’aliment à l’intérieur s’en vont grâce à un mélange d’eau, de vinaigre blanc et de bicarbonate de soude. On le laisse agir des heures. Ensuite, on lave avec une éponge et un peu de détergent pour finir avec le rinçage.

 

Q5 : Pourquoi saisir la viande avant mijoteuse ?

On opère ainsi pour faire ressortir le jus de la chair. Cela exhale et rehausse le goût, mais donne aussi plus d’humidité à la préparation et favorise la cuisson.