Cocottes en fonte – Guide d’achat, Classement et Tests en 2020

 

La traditionnelle cocotte en fonte fait son grand retour dans chaque foyer. Le recours à cet ustensile transporte toute la famille vers une expérience culinaire qui met à l’honneur le goût naturel et authentique des aliments. Les nouvelles versions n’ont rien à envier aux matrices du temps de nos grands-mères. Toutefois, lors de l’achat, il s’avère important de rester attentif au moindre détail : design et fonctionnalité de l’appareil. Au mieux, s’offre à vous Le Creuset en fonte émaillée. Ses poignées sont ergonomiques et sa capacité est de 4,7 litres. À ses côtés se place également le Staub 1102825 avec son émaillage intérieur très résistant.    

 

 

Tableau comparatif

 

 

 

Produits recommandés

 

La polyvalence des cocottes en fonte incite les adeptes de la haute gastronomie à utiliser ces types de marmites. Pour choisir parmi les différentes propositions sur le marché le produit le mieux adapté à votre convenance, voici alors les modèles à ne pas manquer.

 

Cocotte en fonte Le Creuset

 

Le Creuset en fonte émaillée

 

Connue de tous, cette marque occupe le premier rang à l’échelle internationale en matière de marmite. Et tous les grands chefs la choisissent pour garantir le succès de leurs œuvres. Se livrant dans une dimension moyenne de 4,7 L, ce prototype convient pour une famille de 4 à 6 personnes.

En outre, ce spécimen a été fabriqué en France. Pour offrir un outil d’une bonne robustesse et à l’image de la meilleure cocotte en fonte du temps de nos grands-mères, l’entreprise n’hésite pas à passer le dispositif sous de nombreux points de contrôle lors de sa conception.

Par ailleurs, le produit s’adapte à tous les types de feux et à différents modes de cuisson. À cet effet, il constitue l’idéal pour mijoter et attendrir les viandes, ou simplement pour concocter un léger dessert ou une entrée. Aussi, ses poignées ergonomiques rendent aisée son utilisation.    

 

Les pour

Cuisson idéale : La nature de cette déclinaison conditionne une bonne répartition et une montée progressive de la chaleur sur toute sa surface. Grâce à ce détail, elle offre une meilleure concentration des goûts et rehausse ainsi la saveur des plats.

Solidité au point : Alliant le traditionnel et la modernité, ce dispositif possède un intérieur en émail. Cela lui procure une haute résistance face aux chocs et à l’exposition à de fortes températures.

 

Les contre

Prix : Pouvant être considéré comme la plus performante cocotte du marché, l’article se décline à un coût élevé.  

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Cocotte en fonte Staub 

 

Staub 1102825

 

Le design élégant de ce produit lui vaut son succès auprès de nombreux foyers. Ce prototype constitue une alternative plutôt abordable et moins chère que la moyenne. Il possède en même temps les atouts majeurs d’un article haut de gamme. En effet, d’origine française, cette enseigne peut accéder au rang de la meilleure marque de cocottes en fonte.

Grâce à un couvercle de nouvelle génération, ce spécimen affiche une grande capacité de rétention d’eau. À cet égard, les plats restent arroser durant la cuisson. Ils mijotent des heures sans jamais attacher. Aucune déperdition d’arôme ne s’opère, ce qui accroît la saveur finale du mets. 

Chaque aliment utilisé garde sa valeur nutritionnelle. En outre, son intérieur en émail facilite davantage la préparation du repas. Cela explique amplement pourquoi les chefs du monde entier préfèrent recourir à cet ustensile.  

 

Les pour

Couvercle amélioré : Le design plat et au contour marqué de cette pièce limite les fuites de chaleur et l’évaporation de l’humidité. À l’aide de ses picots derniers cris, des gouttelettes d’eau se répartissent en continu dans la préparation. Cela permet une hydratation permanente de la mixture et une conservation optimale de chaque arôme.

Des matériaux de qualité : La fonte en émail de ce dispositif favorise une dispersion homogène de la température. Elle maintient également la fraîcheur.

 

Les contre

Un problème de clapet : Un consommateur rapporte un souci au niveau de la fermeture du couvercle.

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Cocotte en fonte induction

 

Sitram 711088  

 

Pour trouver la réponse à la question comment acheter une cocotte en fonte d’un meilleur rapport qualité/prix, nous tournons votre regard vers ce modèle. Il possède les mêmes propriétés haut de gamme que ses paires, mais se décline à un prix concurrentiel. Ce comparatif le classe dans la catégorie des produits à ne pas manquer.

En effet, son bouton en acier signale un aspect sécuritaire au point. Les risques de brûlure pendant la préparation se voient réduits. Aussi, l’article supporte tous les types de cuisson : qu’il s’agisse du four ou d’un simple feu à induction. La fonte résiste à la chaleur intense et aux innombrables chocs. À cet égard, rien ne sert de mettre en doute la durée de vie de ce dispositif.

En outre, le produit offre une cuisson optimale qui respecte et garde authentique le goût de chaque aliment. Cela devient possible via l’émail intérieur de la marmite qui diffuse lentement et d’une manière homogène la chaleur.    

 

Les pour

Large adaptabilité : Effectivement, l’appareil convient pour une préparation de longue durée ou pour une cuisine rapide de quelques minutes. Cet outil s’emploie pour une cuisson en rôtie, à l’étouffée, à braisée ou encore à la vapeur. On peut également l’utiliser au four ou sur du feu à induction.

Élégant : Le design de ce prototype charme au premier regard. La couleur rouge dont se revêt son extérieur lui confère du style et de l’esthétisme.

 

Les contre

Un accessoire massif : Cette référence pas chère pèse tout de même assez lourd. Ce détail pose problème à certains consommateurs. 

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Cocotte en fonte émaillée

 

Virklyee ronde

 

L’atout principal de ce dispositif repose sur sa haute praticité. Effectivement, dans un format rond et élégant, ce modèle convient à de multiples usages. Il devient indispensable dans chaque foyer en étant l’idéal pour cuire le riz, les ragoûts, les rôtis, les entrées, les mets du quotidien, les pâtisseries et même les desserts.

Dans une dimension de 24 X 16 cm, soit d’une capacité de 4,7 L, il constitue le mieux pour une famille qui compte dans les 4 à 5 membres. La couverture en fonte rouge et noir simplifie l’entretien de ce prototype. Avec un tel revêtement, il suffit de quelques coups d’éponge humectée de détergent et un rinçage d’appoint pour remettre à neuf ce genre de marmite. Il se nettoie également dans le lave-vaisselle. 

En outre, cette référence dispose d’une surface qui propose une bonne conductivité de la chaleur. Ainsi, on obtient une température homogène qui s’étend sur toute la facette interne de l’ustensile.

 

Les pour

Robuste : À comparer à ses paires, cette déclinaison affiche aussi une grande solidité. Les matières premières qui la composent lui garantissent une durée de vie illimitée.

Polyvalent : Ce détail le rend incontournable dans la cuisine. Avec un seul accessoire, on peut préparer différentes sortes de mets. Plats de résistance, entrées et desserts restent à l’honneur. De plus, l’article s’adapte au gaz, aux plaques à induction et même au four.

 

Les contre

Pèse lourd : Comme à leur habitude, les spécimens de cette catégorie restent largement massifs à cause des matières premières qui les composent.

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Cocotte en fonte pas chère

 

Argon Tableware AT-PP823

 

Beaucoup de personnes se demandent où acheter la meilleure cocotte en fonte, quel format choisir ou encore quel budget réserver pour cette acquisition. En ce sens, les professionnels en la matière nous incitent à nous tourner vers un comparateur de prix pour nous procurer les produits les plus adéquats. Parmi les offres proposées, on a ce modèle-ci : l’Argon Tableware AT-PP823.     

Écologique, cet ustensile affiche une grande résistance. Il dispose également d’une bonne conductivité, ce qui favorise une dispersion et une montée de la chaleur idéales au cours de la cuisson. Grâce à cet accessoire, on obtient et profite d’une préparation traditionnelle, riche en arôme et en goût. Aussi, ce type de marmite conserve longtemps les aliments au chaud ou au frais une fois que le plat est prêt. 

Sa capacité est de 3,5 litres et par ailleurs, son usage ne se limite pas seulement au four, il convient pour un emploi au quotidien sur des plaques à induction, à gaz ou électriques.     

 

Les pour

Un format pratique : Le fait qu’il s’agisse d’une cocotte ronde permet différentes cuissons. On ne se limite pas à une simple préparation. On peut mijoter, braiser, rôtir des viandes et de la volaille.

Des poignées ergonomiques et résistantes : Dans un souci de veiller à la qualité de cet ustensile, son fabricant préfère recourir à de l’acier inoxydable pour assurer une meilleure durée de vie à l’ensemble. 

 

Les contre

De petite taille : En dépit de ses nombreuses qualités logistiques et de sa haute praticité, il faut tout de même signaler sa contenance réduite à cause de ses dimensions. 15 cm de hauteur avec couvercle et 32 cm de diamètre avec les poignées.

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Cocotte en fonte Invicta

 

Invicta 30331

 

Dans un souci de trouver quelle est la meilleure cocotte en fonte du marché, beaucoup se lancent dans la quête du produit rare. Avec ce modèle de la marque Invicta, même les novices en cuisine parviendront aisément à réussir et à reproduire les bons petits plats de leur mamie. Cet accessoire constitue un indispensable pour attendrir la viande et pour mijoter les volailles et les légumes.

Sa capacité est de 6 L pour vous permettre de nourrir 6 à 8 personnes à la fois après chaque cuisson. Cet outil n’a rien à envier à ses paires. Il affiche les propriétés et une robustesse identique à un dispositif de grande marque. Ainsi, se découlant à un prix moyen, cet article peut aller à tout le monde et même aux chefs. Sa fonte émaillée assure une meilleure répartition de la chaleur. À cet effet, la cuisson reste uniforme.

En outre, le consommateur a le choix entre les modèles ovales ou ronds. Les premiers conviennent mieux pour traiter les viandes et les poissons. Par contre, les cocottes circulaires sont plus pratiques.    

 

Les pour

Convient à tous les feux : La marmite tient convenablement dans les fours traditionnels. Mais elle s’adapte aussi au gaz et aux plaques à induction.

Simple à entretenir : Le fond de l’accessoire ne colle pas. Les aliments et la graisse se détachent facilement grâce à un nettoyage à l’éponge ou au lave-vaisselle.

Bonne inertie thermique : La fonte émaillée du dispositif favorise la diffusion de la chaleur et conditionne ainsi une cuisson optimale.

 

Les contre

Massif : Sur ses dimensions de 38 x 26 x 16 cm, il pèse dans les 3 kg. Ce détail témoigne de la solidité de l’appareil, mais dans bien des cas, cela devient une gêne pour certains.

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Cocotte en fonte ovale

 

ProCook compatible induction

 

Dans un ton dégradé rouge, ce modèle témoigne du souci de la marque concernant le design et l’esthétisme de ses produits. Cette société décline sur le marché des ustensiles confectionnés sous des normes strictes. La qualité s’avère au point. Aussi, cette marmite promet une cuisson optimale à chacun de vos repas.

D’ailleurs, cela se voit de par le mécanisme qui régit le couvercle du dispositif. Ce dernier affiche une grande stabilité et possède un système d’arrosage en continu. Les picots intégrés à l’intérieur du clapet favorisent la rétention de l’humidité. 

Ainsi, aucune fuite ne s’opère à ce niveau. Et les boutons en acier servent de protection contre certains incidents. La praticité reste au rendez-vous, grâce à des poignées larges et ergonomiques. Et les risques de brûlure deviennent moindres avec ces technologies. À cet effet, il ne s’avère plus la peine de se demander où acheter une nouvelle cocotte en fonte.

 

Les pour

Un dispositif sécuritaire : Avec ses anses généreuses, on parvient à facilement transporter l’ustensile depuis la cuisine vers la table de la salle à manger. Aussi, le bouton sur le dessus permet de maintenir le couvercle sûrement sans avoir à se blesser avec la chaleur.

Revêtement en émail : Cet élément assure une protection optimale à la marmite. Il constitue une couche saine, hygiénique et neutre pour l’ensemble de la structure. Il accroît la résistance de l’outil.

 

Les contre

Une fonte fragile : Même après culottage, l’émail des poignées finit par s’écailler sur plusieurs zones.

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Petite cocotte en fonte

      

ProCook 2,7 L

 

En le regardant de près, on s’aperçoit directement qu’il s’agit d’un modèle de petite taille. De ses 2,7 L, son usage convient aux couples ou aux familles composées de 3 personnes. À l’image de sa marque de fabrique, l’ustensile promet une bonne performance en matière de cuisson. Ses propriétés conditionnent une propagation homogène et uniforme de la chaleur. À cet effet, les aliments seront bien cuits.

En outre, le produit déploie aussi des fonctionnalités polyvalentes. Il s’intègre bien sur des plaques à induction, électrique, sur du gaz et également dans le four. Le couvercle résiste à une température de 260 °C. Malgré sa petite taille, cet exemplaire possède toutes les caractéristiques nécessaires pour en faire un article de référence. Sa robustesse se confirme de par la nature des matières premières qui le composent. Aussi, sa durée de vie reste illimitée. Vous pouvez faire passer cet outil de génération en génération. 

 

Les pour

Bonne cuisson : Comme promis par la marque, cet ustensile répond bien aux exigences de certains consommateurs. Il propose des propriétés indispensables pour des préparations aux goûts savoureux.   

Coût convenable : En découvrant les caractéristiques de cet article, le rapport qualité/prix est au rendez-vous. Non seulement la cocotte s’adapte à différents types de feu, mais elle montre également une bonne solidité, pour un montant aussi raisonnable.

 

Les contre

Massif : La fonte pèse lourd et même si l’on a affaire à un dispositif de petite capacité, on constate toute de même le poids conséquent du produit.

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Cocotte en fonte non émaillée

 

Skeppshult 4L

 

Produit qui dure dans le temps, vous pourrez passer cette marmite à votre fillette plus tard. Son ergonomie convient pour un usage au quotidien et est idéale pour différentes sortes de mets. Non seulement vous concocterez vos repas d’une manière hygiénique et écologique, mais vous disposerez également d’un atout pour réussir et pour rehausser le goût de vos petits plats.

Certes, l’outil a été conçu sans revêtement. Toutefois, cela ne réduit en rien sa performance à bien préparer la nourriture. En outre, sa capacité est de 4 L et il reste pratique étant donné qu’il s’emploie sur d’innombrables types de feu. Grâce à son couvercle en fonte, il convient pour diverses sortes de cuisson : à l’étouffée, braisée, mijotée.

Aussi, une fois les aliments prêts, il n’y a pas besoin de recourir à un plat pour servir le repas. Ce faitout s’intègre facilement sur la table, et ce, même si des invités viennent manger chez vous.  

 

Les pour

Optimise les saveurs : Se rapprochant le plus des modèles traditionnels, cet ustensile se bonifie avec le temps. Avec ses propriétés, il parvient à mieux concentrer les goûts de chaque aliment. Ainsi, la matière brute qui compose le dispositif ne peut qu’être bénéfique à votre cuisine.

Confort à l’usage : Grâce à ses poignées ergonomiques, l’utilisateur ne risque pas de se blesser ni de se brûler en transportant l’article depuis le feu à la table.

 

Les contre

Sensible à l’oxydation : L’absence de revêtement en émail fragilise cet ustensile sur certains points. Ainsi, sans les bons entretiens et les gestes adéquats au quotidien, il s’expose aux rouilles.

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Comment choisir une bonne cocotte en fonte ?

 

Dans la mesure où l’on souhaite se procurer un accessoire de référence et de qualité supérieure, plusieurs critères doivent être pris en compte lors de l’achat. Une marmite à l’ancienne offrira les saveurs authentiques et nostalgiques de notre enfance. Toutefois, aujourd’hui, de nouvelles générations de cocottes en fonte font leur apparition. Elles allient modernité et savoir-faire d’antan. 

Guide d’achat

 

L’ergonomie

Dans la perspective de ne pas se tromper de modèle, il devient impératif de savoir quelle cocotte en fonte choisir. Les nombreuses propositions sur le marché induisent beaucoup d’individus en erreur. À cet égard, on ne doit pas focaliser notre recherche juste sur l’aspect extérieur du prototype.

Effectivement, la praticité de l’outil dépend du format de la marmite. Ainsi, avant d’acheter, il s’avère raisonnable de faire le point sur l’article dont on a besoin, sur ses caractéristiques et également sur nos exigences personnelles.

Entre les options disponibles, on a les spécimens ovales. Les grands chefs gastronomiques sollicitent l’emploi de ces appareils pour leurs fonctionnalités spécifiques. Les marmites de cette catégorie constituent l’idéal pour les jours de fête où l’on reçoit toute la famille. Elles proposent une capacité d’accueil plus large que leurs paires. Aussi, elles conviennent pour travailler les gros morceaux de viande. Elles deviennent incontournables pour rôtir la nourriture d’une manière traditionnelle. En adoptant les bonnes techniques, on parvient à attendrir et à rendre moelleux les aliments les plus tenaces.

Par ailleurs, les cocottes de forme arrondie restent largement appréciées pour un usage au quotidien. On les adore pour leur praticité. Effectivement, elles conviennent pour différentes préparations, et cela, même pour cuire du riz, concocter un léger dessert ou une entrée. Ce prototype trouve sa place et devient incontournable chez les familles qui aiment se faire plaisir avec les repas faits-maison.        

 

L’esthétisme

Certes, on a affaire à des équipements qui se ressemblent tous aux premiers regards. Toutefois, il s’avère important de prendre son temps dans l’analyse des détails pour voir si le dispositif s’accorde ou non à la décoration interne de la cuisine.

Normalement, les prototypes se déclinent sous différentes couleurs. Ainsi, si l’on veut ajouter plus de fantaisie dans cette pièce, on opte pour le rouge vif de certaines marques. Il y a aussi les modèles bleu, jaune moutarde ou gris. Par ailleurs, d’autres individus aiment le classique et les produits plutôt élégants. À cet effet, les cocottes de nuance noire ou mate peuvent leur correspondre.  

En outre, ces dispositifs ne se contentent plus d’être des instruments de cuisine destinés à concocter de bons petits plats rustiques. Aujourd’hui, au cœur de la tendance, ils s’affichent comme un accessoire de décoration indispensable dans les appartements et habitations modernes. Comme ils s’intègrent sur la table à manger, n’hésitez pas à les assortir à votre service de table.

 

La taille   

Pour définir comment choisir les meilleures cocottes en fonte de 2020, il semble réfléchi de prendre en compte le nombre de membres dans la famille. Pour un emploi optimal de l’ustensile, il faut que le prototype corresponde à nos besoins et à nos usages spécifiques.

En ce sens, il est question de saisir le produit idéal en se référant d’abord à sa taille. En effet, si l’on cuisine régulièrement pour une communauté de 4 à 5 personnes, les conseils des professionnels et des chefs nous incitent à nous tourner exclusivement vers une marmite ronde de capacité moyenne. Il nous faut alors un prototype d’une contenance de 4 L à 6 L.

Par ailleurs, pour les maisons qui aiment et ne cessent de recevoir des invités, un fait-tout de grande taille conviendrait mieux. Les grands-mères ou les mamans qui adorent concocter de généreux plats savoureux doivent se procurer un produit de bonne taille. Dans ce cas précis, les spécimens de format ovale seraient plus adaptés.

En outre, pourquoi ne pas acquérir les deux modèles en même temps ? Ainsi, vous disposerez d’un prototype pour un usage au quotidien et d’un autre pour les grands évènements familiaux, les fêtes et les occasions particulières.      

Le prix

On place ce sujet sensible à la fin de ce guide d’achat pour les meilleures cocottes en fonte pour vous aider à définir le budget nécessaire pour cet article. En général, la valeur varie de 50 euros à 300 euros. Pour les marques de référence, le montant minimum se situe aux environs de 150 euros.

Par ailleurs, faites attention aux différences de prix entre deux modèles. Une marmite plus grande peut coûter 30 euros de plus qu’un prototype de petite taille.

 

 

 

Questions fréquentes

 

Q1 : Comment utiliser une cocotte en fonte la première fois ?

Si vous venez de déballer votre achat, lisez attentivement les précautions d’emploi de l’ustensile. Vous retrouverez ces informations dans la notice.

Si vous n’avez pas le temps pour cela, sachez alors que vous devez bouillir de l’eau dans le dispositif la première fois que vous vous en servez. Ne vous empressez pas d’y mijoter le repas de dimanche. Des résidus de substances chimiques peuvent encore s’établir à l’intérieur. Ainsi, ce geste constitue le meilleur moyen de stériliser votre marmite avant de l’employer au quotidien.  

  

Q2 : Comment nettoyer une cocotte en fonte qui rouille ?

L’idéal s’avère de recourir à un mélange de bicarbonate de soude et de l’eau chaude. Ne rincez pas de suite l’ustensile. Il faut prendre le temps que la solution agisse. Ceci fait, frottez avec une éponge pour retirer la rouille.   

 

Q3 : Comment nettoyer une cocotte en fonte émaillée brûlée ?

L’émail qui orne certains modèles offre une protection optimale à la fonte. Grâce à cela, l’outil affiche une plus haute résistance à l’oxydation pour une simplicité d’entretien. Pour retirer les taches de brûlure, il faut toujours utiliser de l’eau chaude. Certains n’hésitent pas à y faire bouillir du liquide pour enlever les résidus tenaces, sans avoir à endommager la qualité du revêtement.

D’autres ont recours à l’acide citrique. Versez quelques gouttes de cette potion dans le creux de l’ustensile et ajoutez un litre d’eau bouillante. Laissez reposer pendant quelques minutes et rincez à l’eau tiède. Pour finir, séchez la marmite avant de la ranger. 

 

Q4 : Que faire si ma cocotte en fonte attache ?

Il faut veiller à réduire le feu et à assurer l’hydratation continue des aliments pendant la cuisson pour éviter l’attache. On ajoute aussi de la matière grasse pour limiter les adhérences. Sinon, il suffit de nettoyer convenablement le produit avec de l’eau chaude et un peu de détergent pour retirer les restes.

 

Q5 : Comment luter une cocotte en fonte ?

Si vous prévoyez de luter une cocotte en fonte, c’est à dire la rendre totalement hermétique pour une cuisson optimale, la préparation d’une pâte neutre s’impose. Pour ce faire, mélangez de la farine et de l’eau, comme on ferait une pâte à pain. Passez au pétrissage et formez un boudin que vous allez mettre autour de la cocotte avant de placer le couvercle. Puis exercez une pression légère. 

 

Q6 : Comment récupérer une cocotte en fonte brûlée ?

Pour remettre à neuf votre article, utilisez un peu de bicarbonate de soude et de l’eau chaude. Mélangez quelques cuillères à soupe de cette substance chimique dans un litre d’eau. Ajoutez cette potion dans l’ustensile et laissez agir pendant toute la nuit. Au petit matin, vous constaterez que le fond de votre marmite aura retrouvé ses couleurs d’origine.