La meilleure cocotte en fonte

 

Cocottes en fonte – Guide d’achat, Classement et Tests en 2021

 

La traditionnelle cocotte en fonte fait son grand retour dans chaque foyer. Le recours à cet ustensile transporte toute la famille vers une expérience culinaire qui met à l’honneur le goût naturel et authentique des aliments. Les nouvelles versions n’ont rien à envier aux matrices du temps de nos grands-mères. Toutefois, lors de l’achat, il s’avère important de rester attentif au moindre détail : design et fonctionnalité de l’appareil. Au mieux, s’offre à vous Le Creuset en fonte émaillée. Ses poignées sont ergonomiques et sa capacité est de 4,7 litres. À ses côtés se place également le Staub 1102825 avec son émaillage intérieur très résistant.    

 

 

Tableau comparatif

 

 

 

Produits recommandés

 

La polyvalence des cocottes en fonte incite les adeptes de la haute gastronomie à utiliser ces types de marmites. Pour choisir parmi les différentes propositions sur le marché le produit le mieux adapté à votre convenance, voici alors les modèles à ne pas manquer.

 

Cocotte en fonte Le Creuset

 

Le Creuset en fonte émaillée

 

Connue de tous, cette marque occupe le premier rang à l’échelle internationale en matière de marmite. Et tous les grands chefs la choisissent pour garantir le succès de leurs œuvres. Se livrant dans une dimension moyenne de 4,7 L, ce prototype convient pour une famille de 4 à 6 personnes.

En outre, ce spécimen a été fabriqué en France. Pour offrir un outil d’une bonne robustesse et à l’image de la meilleure cocotte en fonte du temps de nos grands-mères, l’entreprise n’hésite pas à passer le dispositif sous de nombreux points de contrôle lors de sa conception.

Par ailleurs, le produit s’adapte à tous les types de feux et à différents modes de cuisson. À cet effet, il constitue l’idéal pour mijoter et attendrir les viandes, ou simplement pour concocter un léger dessert ou une entrée. Aussi, ses poignées ergonomiques rendent aisée son utilisation.    

 

Les pour

Cuisson idéale : La nature de cette déclinaison conditionne une bonne répartition et une montée progressive de la chaleur sur toute sa surface. Grâce à ce détail, elle offre une meilleure concentration des goûts et rehausse ainsi la saveur des plats.

Solidité au point : Alliant le traditionnel et la modernité, ce dispositif possède un intérieur en émail. Cela lui procure une haute résistance face aux chocs et à l’exposition à de fortes températures.

 

Les contre

Prix : Pouvant être considéré comme la plus performante cocotte du marché, l’article se décline à un coût élevé.  

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Cocotte en fonte Staub 

 

Staub 1102825

 

Le design élégant de ce produit lui vaut son succès auprès de nombreux foyers. Ce prototype constitue une alternative plutôt abordable et moins chère que la moyenne. Il possède en même temps les atouts majeurs d’un article haut de gamme. En effet, d’origine française, cette enseigne peut accéder au rang de la meilleure marque de cocottes en fonte.

Grâce à un couvercle de nouvelle génération, ce spécimen affiche une grande capacité de rétention d’eau. À cet égard, les plats restent arroser durant la cuisson. Ils mijotent des heures sans jamais attacher. Aucune déperdition d’arôme ne s’opère, ce qui accroît la saveur finale du mets. 

Chaque aliment utilisé garde sa valeur nutritionnelle. En outre, son intérieur en émail facilite davantage la préparation du repas. Cela explique amplement pourquoi les chefs du monde entier préfèrent recourir à cet ustensile.  

 

Les pour

Couvercle amélioré : Le design plat et au contour marqué de cette pièce limite les fuites de chaleur et l’évaporation de l’humidité. À l’aide de ses picots derniers cris, des gouttelettes d’eau se répartissent en continu dans la préparation. Cela permet une hydratation permanente de la mixture et une conservation optimale de chaque arôme.

Des matériaux de qualité : La fonte en émail de ce dispositif favorise une dispersion homogène de la température. Elle maintient également la fraîcheur.

 

Les contre

Un problème de clapet : Un consommateur rapporte un souci au niveau de la fermeture du couvercle.

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Cocotte en fonte induction

 

Sitram 711088  

 

Pour trouver la réponse à la question comment acheter une cocotte en fonte d’un meilleur rapport qualité/prix, nous tournons votre regard vers ce modèle. Il possède les mêmes propriétés haut de gamme que ses paires, mais se décline à un prix concurrentiel. Ce comparatif le classe dans la catégorie des produits à ne pas manquer.

En effet, son bouton en acier signale un aspect sécuritaire au point. Les risques de brûlure pendant la préparation se voient réduits. Aussi, l’article supporte tous les types de cuisson : qu’il s’agisse du four ou d’un simple feu à induction. La fonte résiste à la chaleur intense et aux innombrables chocs. À cet égard, rien ne sert de mettre en doute la durée de vie de ce dispositif.

En outre, le produit offre une cuisson optimale qui respecte et garde authentique le goût de chaque aliment. Cela devient possible via l’émail intérieur de la marmite qui diffuse lentement et d’une manière homogène la chaleur.    

 

Les pour

Large adaptabilité : Effectivement, l’appareil convient pour une préparation de longue durée ou pour une cuisine rapide de quelques minutes. Cet outil s’emploie pour une cuisson en rôtie, à l’étouffée, à braisée ou encore à la vapeur. On peut également l’utiliser au four ou sur du feu à induction.

Élégant : Le design de ce prototype charme au premier regard. La couleur rouge dont se revêt son extérieur lui confère du style et de l’esthétisme.

 

Les contre

Un accessoire massif : Cette référence pas chère pèse tout de même assez lourd. Ce détail pose problème à certains consommateurs. 

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Cocotte en fonte émaillée

 

Virklyee ronde

 

L’atout principal de ce dispositif repose sur sa haute praticité. Effectivement, dans un format rond et élégant, ce modèle convient à de multiples usages. Il devient indispensable dans chaque foyer en étant l’idéal pour cuire le riz, les ragoûts, les rôtis, les entrées, les mets du quotidien, les pâtisseries et même les desserts.

Dans une dimension de 24 X 16 cm, soit d’une capacité de 4,7 L, il constitue le mieux pour une famille qui compte dans les 4 à 5 membres. La couverture en fonte rouge et noir simplifie l’entretien de ce prototype. Avec un tel revêtement, il suffit de quelques coups d’éponge humectée de détergent et un rinçage d’appoint pour remettre à neuf ce genre de marmite. Il se nettoie également dans le lave-vaisselle. 

En outre, cette référence dispose d’une surface qui propose une bonne conductivité de la chaleur. Ainsi, on obtient une température homogène qui s’étend sur toute la facette interne de l’ustensile.

 

Les pour

Robuste : À comparer à ses paires, cette déclinaison affiche aussi une grande solidité. Les matières premières qui la composent lui garantissent une durée de vie illimitée.

Polyvalent : Ce détail le rend incontournable dans la cuisine. Avec un seul accessoire, on peut préparer différentes sortes de mets. Plats de résistance, entrées et desserts restent à l’honneur. De plus, l’article s’adapte au gaz, aux plaques à induction et même au four.

 

Les contre

Pèse lourd : Comme à leur habitude, les spécimens de cette catégorie restent largement massifs à cause des matières premières qui les composent.

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Cocotte en fonte pas chère

 

Crealys 501603 Cocotte Fonte Ronde 2,5 L 

 

La cocotte est un appareil de cuisson qui a déjà été utilisé depuis des années par nos grands-mères. Elle revient à la mode avec d’autres formes et d’autres spécificités. Cette cocotte en fonte Crealys fait preuve d’une grande résistance. Elle est conçue avec de l’acier de haute qualité.

Elle est adaptée à toutes les sources de chaleur à savoir l’induction, le four, etc. Elle peut supporter une température allant jusqu’à 180°, ce qui fait d’elle la meilleure cocotte en fonte du marché,  pour réussir la préparation des plats mijotés. Disposant d’une capacité de 2,5 L, elle convient pour une famille de 2 à 3 personnes.

Concernant ses dimensions, cette cocotte mesure 22 x 28,5 x 11, 5 cm. La surface extérieure orange flammée protège la fonte contre la rouille. Néanmoins, il est recommandé d’appliquer régulièrement de l’huile sur la cuve pour conserver la qualité de la fonte. On l’a dotée d’une poignée bouton en plastique thermorésistant pour pouvoir soulever le couvercle sans se brûler la main. 

 

Les pour

Facile à nettoyer : La partie intérieure dispose d’un revêtement émaillé, ce qui rend le nettoyage plus facile. Les restes d’aliments ne risquent pas de s’y coller. Sachez également que cette cocotte peut être lavée au lave-vaisselle. 

Une bonne prise en main : La configuration de ses poignées facilite la prise en main. Vous n’aurez pas à mettre des gants pour la retirer du feu ou pour la mettre sur la table. De plus, elle ne pèse que 3,02 kg. 

 

Les contre

Cocotte fragile : Il semble que l’émail est trop fin. Elle a tendance à s’abîmer facilement.

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Cocotte en fonte Invicta

 

Invicta puv403330 Cocotte Ovale Fonte Emaillée

 

Si vous vous demandez où acheter la meilleure cocotte en fonte, nous vous proposons cette version ovale d’Invicta. Ce modèle se démarque par sa qualité de conception. C’est un modèle récent qui peut être utilisé avec n’importe quel type de feu : induction, four, au barbecue, etc.

Si vous projetez de mijoter de la viande, du poisson ou des légumes, cette cocotte est faite pour vous. Cette version est aussi adaptée pour la cuisson au four. Cette cocotte en forme ovale est assez grande pour convenir à une famille de 2 à 10 personnes. Cette version est également disponible en couleur noire et taupe.

Concernant son nettoyage, il suffit d’utiliser une éponge et un savon. Sinon, vous pouvez la passer au lave-vaisselle. Comme son couvercle est hermétique, la chaleur est conservée à l’intérieur, ce qui accélère la cuisson. Cela permet également de préserver l’arôme de vos plats. Étant équipée de deux poignées courtes, elle se range facilement dans vos placards. 

 

Les pour

Performante : Fabriquée en France, cette cocotte permet une bonne répartition de chaleur. Tous vos aliments seront cuits à la perfection que ce soit au four, sur une plaque de cuisson ou sous un grill.

Robuste : À noter que cette cocotte ovale peut supporter des températures très élevées. Elle ne risque pas de s’abîmer facilement au fil du temps. 

 

Les contre

Fragile : Malgré le fait que nombreuses  sont les personnes qui sont satisfaites par cette cocottes, d’autres ont constaté l’apparition de quelques pointes de rouille après un certain temps.

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Cocotte en fonte ovale

 

ProCook compatible induction

 

Dans un ton dégradé rouge, ce modèle témoigne du souci de la marque concernant le design et l’esthétisme de ses produits. Cette société décline sur le marché des ustensiles confectionnés sous des normes strictes. La qualité s’avère au point. Aussi, cette marmite promet une cuisson optimale à chacun de vos repas.

D’ailleurs, cela se voit de par le mécanisme qui régit le couvercle du dispositif. Ce dernier affiche une grande stabilité et possède un système d’arrosage en continu. Les picots intégrés à l’intérieur du clapet favorisent la rétention de l’humidité. 

Ainsi, aucune fuite ne s’opère à ce niveau. Et les boutons en acier servent de protection contre certains incidents. La praticité reste au rendez-vous, grâce à des poignées larges et ergonomiques. Et les risques de brûlure deviennent moindres avec ces technologies. À cet effet, il ne s’avère plus la peine de se demander où acheter une nouvelle cocotte en fonte.

 

Les pour

Un dispositif sécuritaire : Avec ses anses généreuses, on parvient à facilement transporter l’ustensile depuis la cuisine vers la table de la salle à manger. Aussi, le bouton sur le dessus permet de maintenir le couvercle sûrement sans avoir à se blesser avec la chaleur.

Revêtement en émail : Cet élément assure une protection optimale à la marmite. Il constitue une couche saine, hygiénique et neutre pour l’ensemble de la structure. Il accroît la résistance de l’outil.

 

Les contre

Une fonte fragile : Même après culottage, l’émail des poignées finit par s’écailler sur plusieurs zones.

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Petite cocotte en fonte

      

ProCook 2,7 L

 

En le regardant de près, on s’aperçoit directement qu’il s’agit d’un modèle de petite taille. De ses 2,7 L, son usage convient aux couples ou aux familles composées de 3 personnes. À l’image de sa marque de fabrique, l’ustensile promet une bonne performance en matière de cuisson. Ses propriétés conditionnent une propagation homogène et uniforme de la chaleur. À cet effet, les aliments seront bien cuits.

En outre, le produit déploie aussi des fonctionnalités polyvalentes. Il s’intègre bien sur des plaques à induction, électrique, sur du gaz et également dans le four. Le couvercle résiste à une température de 260 °C. Malgré sa petite taille, cet exemplaire possède toutes les caractéristiques nécessaires pour en faire un article de référence. Sa robustesse se confirme de par la nature des matières premières qui le composent. Aussi, sa durée de vie reste illimitée. Vous pouvez faire passer cet outil de génération en génération. 

 

Les pour

Bonne cuisson : Comme promis par la marque, cet ustensile répond bien aux exigences de certains consommateurs. Il propose des propriétés indispensables pour des préparations aux goûts savoureux.   

Coût convenable : En découvrant les caractéristiques de cet article, le rapport qualité/prix est au rendez-vous. Non seulement la cocotte s’adapte à différents types de feu, mais elle montre également une bonne solidité, pour un montant aussi raisonnable.

 

Les contre

Massif : La fonte pèse lourd et même si l’on a affaire à un dispositif de petite capacité, on constate toute de même le poids conséquent du produit.

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Cocotte en fonte non émaillée

 

Ribelli Four Hollandais Dutch Oven Dutch Four Casserole

 

Cette marmite Ribelli est en fonte noire de haute qualité. Selon votre convenance, vous pouvez l’utiliser pour la cuisson à vapeur, le braisage, le rôtissage et même pour la préparation des pâtisseries. C’est une casserole d’une capacité de 9 L avec des dimensions de 33 x 31 x 18,8 cm environ.

Pour vous faciliter la tâche, on a créé une petite fente dans le couvercle. Vous pouvez y introduire un thermomètre pour évaluer la température de cuisson. Les poignées latérales permettent de la transporter partout sans avoir à porter des gants. Cette marmite est aussi réputée pour sa longue durée de vie. Même après de longues cuissons, les aliments ne collent pas au fond. Ce qui ne fait que faciliter son nettoyage et son entretien.

Après chaque utilisation, vous pouvez soit la ranger dans votre placard, soit la mettre tout simplement sur la table étant donné qu’elle dispose de pieds de support. De plus, elle ne risque pas de prendre beaucoup de place. 

 

Les pour

Polyvalent : Ce pot en fonte a l’avantage d’être équipé d’un couvercle qui peut servir de poêle ou d’assiette de service. 

Matériau de qualité : À la différence des marmites classiques, cette casserole ne risque pas de se détériorer au fil de temps. 

Chaleur uniforme : Avec cette casserole, tous les aliments seront cuits de manière uniforme. 

 

Les contre

Poids élevé : Il semble que cette marmite est un peu lourde y compris son couvercle. 

Couvercle instable : Certains utilisateurs ont eu du mal à utiliser le couvercle du fait qu’il n’est pas stable.

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Comment choisir une bonne cocotte en fonte ?

 

Dans la mesure où l’on souhaite se procurer un accessoire de référence et de qualité supérieure, plusieurs critères doivent être pris en compte lors de l’achat. Une marmite à l’ancienne offrira les saveurs authentiques et nostalgiques de notre enfance. Toutefois, aujourd’hui, de nouvelles générations de cocottes en fonte font leur apparition. Elles allient modernité et savoir-faire d’antan. 

Guide d’achat

 

L’ergonomie

Dans la perspective de ne pas se tromper de modèle, il devient impératif de savoir quelle cocotte en fonte choisir. Les nombreuses propositions sur le marché induisent beaucoup d’individus en erreur. À cet égard, on ne doit pas focaliser notre recherche juste sur l’aspect extérieur du prototype.

Effectivement, la praticité de l’outil dépend du format de la marmite. Ainsi, avant d’acheter, il s’avère raisonnable de faire le point sur l’article dont on a besoin, sur ses caractéristiques et également sur nos exigences personnelles.

Entre les options disponibles, on a les spécimens ovales. Les grands chefs gastronomiques sollicitent l’emploi de ces appareils pour leurs fonctionnalités spécifiques. Les marmites de cette catégorie constituent l’idéal pour les jours de fête où l’on reçoit toute la famille. Elles proposent une capacité d’accueil plus large que leurs paires. Aussi, elles conviennent pour travailler les gros morceaux de viande. Elles deviennent incontournables pour rôtir la nourriture d’une manière traditionnelle. En adoptant les bonnes techniques, on parvient à attendrir et à rendre moelleux les aliments les plus tenaces.

Par ailleurs, les cocottes de forme arrondie restent largement appréciées pour un usage au quotidien. On les adore pour leur praticité. Effectivement, elles conviennent pour différentes préparations, et cela, même pour cuire du riz, concocter un léger dessert ou une entrée. Ce prototype trouve sa place et devient incontournable chez les familles qui aiment se faire plaisir avec les repas faits-maison.        

 

L’esthétisme

Certes, on a affaire à des équipements qui se ressemblent tous aux premiers regards. Toutefois, il s’avère important de prendre son temps dans l’analyse des détails pour voir si le dispositif s’accorde ou non à la décoration interne de la cuisine.

Normalement, les prototypes se déclinent sous différentes couleurs. Ainsi, si l’on veut ajouter plus de fantaisie dans cette pièce, on opte pour le rouge vif de certaines marques. Il y a aussi les modèles bleu, jaune moutarde ou gris. Par ailleurs, d’autres individus aiment le classique et les produits plutôt élégants. À cet effet, les cocottes de nuance noire ou mate peuvent leur correspondre.  

En outre, ces dispositifs ne se contentent plus d’être des instruments de cuisine destinés à concocter de bons petits plats rustiques. Aujourd’hui, au cœur de la tendance, ils s’affichent comme un accessoire de décoration indispensable dans les appartements et habitations modernes. Comme ils s’intègrent sur la table à manger, n’hésitez pas à les assortir à votre service de table.

 

La taille   

Pour définir comment choisir les meilleures cocottes en fonte de 2021, il semble réfléchi de prendre en compte le nombre de membres dans la famille. Pour un emploi optimal de l’ustensile, il faut que le prototype corresponde à nos besoins et à nos usages spécifiques.

En ce sens, il est question de saisir le produit idéal en se référant d’abord à sa taille. En effet, si l’on cuisine régulièrement pour une communauté de 4 à 5 personnes, les conseils des professionnels et des chefs nous incitent à nous tourner exclusivement vers une marmite ronde de capacité moyenne. Il nous faut alors un prototype d’une contenance de 4 L à 6 L.

Par ailleurs, pour les maisons qui aiment et ne cessent de recevoir des invités, un fait-tout de grande taille conviendrait mieux. Les grands-mères ou les mamans qui adorent concocter de généreux plats savoureux doivent se procurer un produit de bonne taille. Dans ce cas précis, les spécimens de format ovale seraient plus adaptés.

En outre, pourquoi ne pas acquérir les deux modèles en même temps ? Ainsi, vous disposerez d’un prototype pour un usage au quotidien et d’un autre pour les grands évènements familiaux, les fêtes et les occasions particulières.      

Le prix

On place ce sujet sensible à la fin de ce guide d’achat pour les meilleures cocottes en fonte pour vous aider à définir le budget nécessaire pour cet article. En général, la valeur varie de 50 euros à 300 euros. Pour les marques de référence, le montant minimum se situe aux environs de 150 euros.

Par ailleurs, faites attention aux différences de prix entre deux modèles. Une marmite plus grande peut coûter 30 euros de plus qu’un prototype de petite taille.

 

 

 

Questions fréquentes

 

Q1 : Comment utiliser une cocotte en fonte la première fois ?

Si vous venez de déballer votre achat, lisez attentivement les précautions d’emploi de l’ustensile. Vous retrouverez ces informations dans la notice.

Si vous n’avez pas le temps pour cela, sachez alors que vous devez bouillir de l’eau dans le dispositif la première fois que vous vous en servez. Ne vous empressez pas d’y mijoter le repas de dimanche. Des résidus de substances chimiques peuvent encore s’établir à l’intérieur. Ainsi, ce geste constitue le meilleur moyen de stériliser votre marmite avant de l’employer au quotidien.  

  

Q2 : Comment nettoyer une cocotte en fonte qui rouille ?

L’idéal s’avère de recourir à un mélange de bicarbonate de soude et de l’eau chaude. Ne rincez pas de suite l’ustensile. Il faut prendre le temps que la solution agisse. Ceci fait, frottez avec une éponge pour retirer la rouille.   

 

Q3 : Comment nettoyer une cocotte en fonte émaillée brûlée ?

L’émail qui orne certains modèles offre une protection optimale à la fonte. Grâce à cela, l’outil affiche une plus haute résistance à l’oxydation pour une simplicité d’entretien. Pour retirer les taches de brûlure, il faut toujours utiliser de l’eau chaude. Certains n’hésitent pas à y faire bouillir du liquide pour enlever les résidus tenaces, sans avoir à endommager la qualité du revêtement.

D’autres ont recours à l’acide citrique. Versez quelques gouttes de cette potion dans le creux de l’ustensile et ajoutez un litre d’eau bouillante. Laissez reposer pendant quelques minutes et rincez à l’eau tiède. Pour finir, séchez la marmite avant de la ranger. 

 

Q4 : Que faire si ma cocotte en fonte attache ?

Il faut veiller à réduire le feu et à assurer l’hydratation continue des aliments pendant la cuisson pour éviter l’attache. On ajoute aussi de la matière grasse pour limiter les adhérences. Sinon, il suffit de nettoyer convenablement le produit avec de l’eau chaude et un peu de détergent pour retirer les restes.

 

Q5 : Comment luter une cocotte en fonte ?

Si vous prévoyez de luter une cocotte en fonte, c’est à dire la rendre totalement hermétique pour une cuisson optimale, la préparation d’une pâte neutre s’impose. Pour ce faire, mélangez de la farine et de l’eau, comme on ferait une pâte à pain. Passez au pétrissage et formez un boudin que vous allez mettre autour de la cocotte avant de placer le couvercle. Puis exercez une pression légère. 

 

Q6 : Comment récupérer une cocotte en fonte brûlée ?

Pour remettre à neuf votre article, utilisez un peu de bicarbonate de soude et de l’eau chaude. Mélangez quelques cuillères à soupe de cette substance chimique dans un litre d’eau. Ajoutez cette potion dans l’ustensile et laissez agir pendant toute la nuit. Au petit matin, vous constaterez que le fond de votre marmite aura retrouvé ses couleurs d’origine.